Birthe P Møller Jespersen

2018

Hydrolysed pea proteins mitigate in vitro wheat starch digiestibility

López-Barón, N., Sagnelli, D., Blennow, A., Holse, M., Gao, J., Saaby, L., Müllertz, A., Jespersen, B. P. M. & Vasanthan, T., jun. 2018, I: Food Hydrocolloids. 79, s. 117-126 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

23 Citationer (Scopus)

2017

Barley genotypic β-glucan variation combined with enzymatic modifications direct its potential as a natural ingredient in a high fiber extract

Mikkelsen, M. S., Meier, S., Jensen, M. G., Qin, F., Stoica, I-M., Martens, H. J., Blennow, A. & Jespersen, B. P. M., 2017, I: Journal of Cereal Science. 75, s. 45-53 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

6 Citationer (Scopus)

51 Downloads (Pure)

From metabolome to phenotype: GC-MS metabolomics of developing mutant barley seeds reveals effects of growth, temperature and genotype

Khakimov, B., Rasmussen, M. A., Kannangara, R. M., Jespersen, B. P. M., Munck, L. & Engelsen, S. B., 1 dec. 2017, I: Scientific Reports. 7, 1, 12 s., 8195.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

11 Citationer (Scopus)

61 Downloads (Pure)

Identification of weak and gender specific effects in a short 3 weeks intervention study using barley and oat mixed linkage β-glucan dietary supplements: a human fecal metabolome study by GC-MS

Trimigno, A., Khakimov, B., Castro Mejia, J. L., Mikkelsen, M. S., Kristensen, M. B., Jespersen, B. P. M. & Engelsen, S. B., 1 okt. 2017, I: Metabolomics. 13, 13 s., 108.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

5 Citationer (Scopus)

97 Downloads (Pure)

Long wavelength near-infrared transmission spectroscopy of barley seeds using a supercontinuum laser: Prediction of mixed-linkage beta-glucan content

Ringsted, T., Ramsay, J., Jespersen, B. P. M., Keiding, S. R. & Engelsen, S. B., 15 sep. 2017, I: Analytica Chimica Acta. 986, s. 101-108 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

6 Citationer (Scopus)

2016

Near-infrared spectroscopy using a spercontinuum laser: application to long wavelength transmission spectra of barley endosperm and oil

Ringsted, T., Dupont, S. H., Ramsay, J. S., Jespersen, B. P. M., Sørensen, K. M., Keiding, S. R. & Engelsen, S. B., 1 jul. 2016, I: Applied Spectroscopy. 70, 7, s. 1176–1185 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

9 Citationer (Scopus)

2015

Variation of volatile compounds among wheat varieties and landraces

Starr, G., Petersen, M. A., Jespersen, B. P. M. & Hansen, Å. S., 1 maj 2015, I: Food Chemistry. 174, s. 527-537 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

16 Citationer (Scopus)

2014

Cereal β-glucan immune modulating activity depends on the polymer fine structure

Mikkelsen, M. S., Jespersen, B. P. M., Mehlsen, A., Engelsen, S. B. & Frøkiær, H., aug. 2014, I: Food Research International. 62, s. 829-836 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

25 Citationer (Scopus)

Comprehensive and comparative metabolomic profiling of wheat, barley, oat and rye using gas chromatography-mass spectrometry and advanced chemometrics

Khakimov, B., Jespersen, B. P. M. & Engelsen, S. B., dec. 2014, I: Foods. 3, 4, s. 569-585 17 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

27 Citationer (Scopus)

634 Downloads (Pure)

New insights from a β-glucan human intervention study using NMR metabolomics

Mikkelsen, M. S., Savorani, F., Rasmussen, M. A., Jespersen, B. P. M., Kristensen, M. B. & Engelsen, S. B., sep. 2014, I: Food Research International. 63, s. 210-217 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

8 Citationer (Scopus)

Quality of pilsner malt and roasted malt during storage

Hoff, S., Lametsch, M. L., Petersen, M. A., Jespersen, B. P. M. & Andersen, M. L., 2014, I: Journal of the Institute of Brewing. 120, 4, s. 331-340 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

10 Citationer (Scopus)

2013

Extracted oat and barley β-glucans do not affect cholesterol metabolism in young healthy adults

Ibrügger, S., Kristensen, M. B., Poulsen, M. W., Mikkelsen, M. S., Ejsing, J., Jespersen, B. P. M., Dragsted, L. O., Engelsen, S. B. & Bügel, S. G., 2013, I: Journal of Nutrition. 143, 10, s. 1579-1585 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

26 Citationer (Scopus)

Influence of barley varieties on wort quality and performance

Hoff, S., Damgaard, J., Petersen, M. A., Jespersen, B. P. M., Andersen, M. L. & Lametsch, M. L., 27 feb. 2013, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61, 8, s. 1968-1976 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

12 Citationer (Scopus)

2 Downloads (Pure)

Molecular structure of large-scale extracted ß-glucan from barley and oat: identification of a significantly changed block structure in a high ß-glucan barley mutant

Mikkelsen, M. S., Jespersen, B. P. M., Larsen, F. H., Blennow, A. & Engelsen, S. B., 1 jan. 2013, I: Food Chemistry. 136, 1, s. 130-138 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

33 Citationer (Scopus)

2 Downloads (Pure)

Nutritional metabolomics: object specific lipoprotein profiles and fat boosting

Mikkelsen, M. S., Savorani, F., Rasmussen, M. A., Jespersen, B. P. M., Kristensen, M. & Engelsen, S. B., 2013. 1 s.

Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

865 Downloads (Pure)

Protein-thioler og stabilitet af øl

Hoff, S., Jespersen, B. P. M., Lametsch, M. L. & Andersen, M. L., 2013, I: Dansk Kemi. 94, 9, s. 16-19 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

374 Downloads (Pure)

2012

Influence of malt roasting on the oxidative stability of sweet wort

Hoff, S., Lametsch, M. L., Petersen, M. A., Jespersen, B. P. M. & Andersen, M. L., 6 jun. 2012, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60, 22, s. 5652-5659 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

28 Citationer (Scopus)

18 Downloads (Pure)

Large-scale extraction and molecular analysis of cereal ß-glucans

Mikkelsen, M. S., Jespersen, B. P. M., Larsen, F. H., Blennow, A. & Engelsen, S. B., 2012. 1 s.

Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

852 Downloads (Pure)

2011

Adapting cereal plants and human society to a changing climate and economy merged by the concept of self - organization

Munck, L. & Jespersen, B. P. M., 20 apr. 2011, Barley: production, improvement, and uses. Ullrich, S. E. (red.). Blackwell Publishing, s. 563-602 40 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

4 Citationer (Scopus)

1 Downloads (Pure)

Oat and barley ß-glucans induce satiety and reduce energy intake - a study on acute and longer-term effects

Kristensen, M., Poulsen, M. E., Mikkelsen, M. S., Ibrügger, S., Ejsing, J., Dragsted, L. O., Jespersen, B. P. M., Engelsen, S. B. & Bügel, S. G., 2011, I: Obesity Reviews. 12, Suppl. 1, s. 61 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › peer review

4 Downloads (Pure)

2010

A physiochemical theory on the applicability of soft mathematical models - experimentally interpreted

Munck, L., Jespersen, B. P. M., Rinnan, Å., Seefeldt, H. F., Engelsen, M. M., Nørgaard, L. & Engelsen, S. B., jul. 2010, I: Journal of Chemometrics. 24, 7-8, s. 481-495 15 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

32 Citationer (Scopus)

Comparative spectroscopic and rheological studies on crude and purified soluble barley and oat ß-glucan preparations

Mikkelsen, M. S., Jespersen, B. P. M., Møller, B. L., Lærke, H. N., Larsen, F. H. & Engelsen, S. B., dec. 2010, I: Food Research International. 43, 10, s. 2417-2424 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

53 Citationer (Scopus)

Phenolic compounds in different barley varieties: identification by tandem mass spectrometry (QStar) and NMR; quantification by liquid chromatography triple quadrupole-linear ion trap mass spectrometry (Q-Trap)

Klausen, K., Mortensen, A. G., Laursen, B. B., Haselmann, K., Jespersen, B. P. M. & Fomsgaard, I. S., 2010, I: Natural Product Communications. 5, 3, s. 407-414 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

21 Citationer (Scopus)

3 Downloads (Pure)

Wheat flour formulation by mixture design and multivariate study of its technological properties

Vigni, M. L., Durante, C., Foca, G., Ulrici, A., Jespersen, B. P. M., Bro, R. & Cocchi, M., jul. 2010, I: Journal of Chemometrics. 24, 7-8, s. 523-533 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

4 Citationer (Scopus)

2009

Accumulation of mixed linkage (1¿3) (1¿4)-ß-D-glucan during grain filling in barley: a vibrational spectroscopy study

Seefeldt, H. F., Blennow, P. G. A., Jespersen, B. P. M., Wollenweber, B. & Engelsen, S. B., 2009, I: Journal of Cereal Science. 49, 1, s. 24-31 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

17 Citationer (Scopus)

A quantitative structure-property relationship study of the release of some esters and alcohols from barley and oat ß-glucan matrices

Christensen, N. J., Murtinheira da trindade Leitao, S., Petersen, M. A., Jespersen, B. P. M. & Engelsen, S. B., 2009, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57, 11, s. 4924-4930 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

5 Citationer (Scopus)

Cereals and cereal products: chapter 11

Jespersen, B. P. M. & Munck, L., 2009, Infrared spectroscopy for food quality analysis and control. Sun, D-W. (red.). Academic Press, s. 275-319 45 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

16 Citationer (Scopus)

From discovery of high lysine barley endosperm mutants in the 1960-70s to new holistic spectral models of the phenome and of pleiotropy in 2008

Munck, L. & Jespersen, B. P. M., 2009, Induced plant mutations in the genomics era. Shu, Q. Y. (red.). Food and Agriculture Organization of the United Nations, s. 419-422 4 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › peer review

Molecular interactions between barley and oat ß-Glucans and phenolic derivatives

Simonsen, H. T., Nielsen, M. S., Christensen, N. J., Christensen, U., la Cour, T. V., Motawie, M. S., Jespersen, B. P. M., Engelsen, S. B. & Møller, B. L., 2009, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57, 5, s. 2056-2064 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

20 Citationer (Scopus)

The multiple uses of barley endosperm mutants in plant breeding for quality and for revealing functionality in nutrition and food technology

Munck, L. & Jespersen, B. P. M., 2009, Induced plant mutations in the genomics era. Shu, Q. Y. (red.). Food and Agriculture Organization of the United Nations, s. 182-186 5 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › peer review

2008

Cereal ß-glucans - functional properties and molecular interactions

Mikkelsen, M. S., Jespersen, B. P. M., Karlsson, A. O. & Engelsen, S. B., 2008. 1 s.

Publikation: Konferencebidrag › Poster › Formidling

215 Downloads (Pure)

Effects of Capsaicin, Green tea and CH-19 sweet pepper on appetite and energy intake in humans in negative and positive energy balance

Martinussen, T., Reinbach, H. C., Smeets, A., Jespersen, B. P. M. & Westerterp-Platenga, MS., 2008, I: International Journal of Obesity. s. 186 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning

Near infrared reflectance spectroscopy and computer graphics visualizes unique genotype specific physical-chemical patterns from barley endosperms

Jespersen, B. P. M., Nørgaard, L. & Munck, L., 2008, I: Options Mediterraneennes. Serie A: Seminaires Mediterraneens. 81, s. 253-259 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

2007

Computerised data visualisation as a complement to data pre-treatment and chemometric tools for identification and interpretation of finely tuned reproducible spectral fingerprints in biological tissues

Nørgaard, L., Møller Jespersen, B. P., Bro, R., Engelsen, S. B. & Munck, L., 2007, Ikke angivet. Paakkunainen, M. & Reinikainen, S-P. (red.). <Forlag uden navn>, 1 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

Funktionelle fødevarer

Møller Jespersen, B. P. & Seefeldt, H. F., 2007, I: Fyens Stiftstidende. 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik

Gene- and genotype-specific physiochemical fingerprints can be directly read from log 1/R MSC-treated near infrared spectra from cereal endosperms

Møller Jespersen, B. P., Nørgaard, L. & Munck, L., 2007. 1 s.

Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

Mathematical models and data visualisation programs adapted to explore causality in the finely tuned reproducible spectra from biological networks

Munck, L., Nørgaard, L. & Møller Jespersen, B. P., 2007. 5 s.

Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

PAT - bedre mad med matematisk magi

Bro, R. & Møller Jespersen, B. P., 2007, Fremtidens fødevarer: sikrere, sundere, sjovere. Thostrup, L., Bjerno, G. L., Aabo, C., Jensen, M. V. S., Bertelsen, G. & Sørensen, C. P. (red.). København: Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer, s. 12-13 2 s. (Temahæfte 2007).

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

Slagtekvalitet og kødkvalitet

Christensen, M., Kristensen, L., Karlsson, A. H. & Møller Jespersen, B. P., 2007, Smagen af godt oksekød. Aarhus: Rådet for Agroindustri, s. 47-61 15 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

2006

Build your food

Møller Jespersen, B. P., Engelsen, S. B. & Munck, L., 2006. 1 s.

Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

Build your food

Møller Jespersen, B. P., Engelsen, S. B. & Munck, L., 2006. 1 s.

Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

Build your food

Møller Jespersen, B. P., Engelsen, S. B. & Munck, L., 2006, Proceedings from LMC International Food Congress 2006: nutrigenomics and health - from vision to food. s. 34-35 2 s. (Scandinavian Journal of Food & Nutrition; Nr. supplement 1, Bind 50).

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

Evaluating the gene-specific highly reproducible and delicately balanced spectral patterns obtained from self-organising biological tissues

Nørgaard, L., Møller Jespersen, B. P., Engelsen, S. B., Bro, R. & Munck, L., 2006. 1 s.

Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

Fremtidens funktionelle fødevareingrediens

Møller Jespersen, B. P. & Engelsen, S. B., 2006, I: Ingenioeren. 12, s. 10 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

2005

A chemometric evaluation of the underlying physical and chemical patterns that support near infrared spectroscopy of barley seeds as a tool for explorative classification of endosperm genes and gene combinations

Jacobsen, S., Søndergaard, I., Møller Jespersen, B. P., Desler, T. & Munck, L., 2005, I: Journal of Cereal Science. 42, 3, s. 281-299 19 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

52 Citationer (Scopus)

Principal component analysis of near infrared spectra as a tool of endosperm mutant characterisation and in barley breeding for quality

Munck, L. & Møller Jespersen, B. P., 2005, I: Czech Journal of Genetics and Plant Breeding. 41, 3, s. 89-95 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

2004

A new two dimensional germinative classification of malting barley quality based on separate estimates of vigour and viability

Møller Jespersen, B. P. & Munck, L., 2004, I: Czech Journal of Genetics and Plant Breeding. 40, 3, s. 102-108 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

Grain Characteristics, Chemical Composition, and Functional Properties of Rye (Secale cereale L.) As Influenced by Genotype and Harvest Year

Hansen, H. B., Møller, B., Andersen, S. B., Jørgensen, J. R. & Hansen, Å., 2004, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52, 8, s. 2282-2291 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

46 Citationer (Scopus)

Lifestyle foods - investigation of ß-glucan enriched yoghurts

Mikkelsen, M. S., Thompson, C. S., Jespersen, B. P. M. & Engelsen, S. B., 2004. 1 s.

Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

735 Downloads (Pure)

Near infrared transmission spectra of barley of malting grade represent a physical-chemical fingerprint of the sample that is able to predict germinative vigour in a multivariate data evaluation model

Møller, B., 2004, I: Journsl of the institute of Brewing. 110, 1, s. 18-33 16 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

14 Citationer (Scopus)

Birthe P Møller Jespersen

Publikation

Søgeresultater