Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Personlig profil
Kort præsentation
ResearcherID: B-1557-2015
Scopus Author ID: 8986298900
The focal point of my Research is micronutrients. At the moment focused on intake and bioavailability of micronutrients from sustainable diets. Climate changes and the urge to transform current dietary habits to more sustainable (plant based?) diets may improve the intake of some nutrients, but also decrease intake of others. How do we assure that the dietary transistions are not detrimental for health due to lack of some nutrients?
On-going activities:
- Partner and steering Committee member of OFSP: The Organic Food Systems Programme: https://organicfoodsystem.net/the-ofsp-programme/ - developing sustainable food systems for the future using organic systems as a model.
- Partner in TEFSI: Transformation of European Food Systems towards Sustainability by Transnational innovative teaching http://tefsi.tefsi-project.ogicom.pl/
Ekspertise relateret til FN’s Verdensmål
I 2015 blev FN-landende enige om 17 Verdensmål til at standse fattigdom, beskytte planeten og sikre velstand for alle. Denne persons arbejde bidrager til følgende verdensmål:
Emneord
- Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet
- vitamins
- minerals
- sustainable diets
- organic food
- bioavailability
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Susanne Gjedsted Bügel er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 6 Lignende profiler
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejde på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
Publikation
-
A perspective on the transition to plant-based diets: A diet change may attenuate climate change, but can it also attenuate obesity and chronic disease risk?
Magkos, F., Tetens, I., Bügel, S. G., Felby, C., Schacht, S. R., Hill, J. O., Ravussin, E. & Astrup, A., 1 jan. 2020, I: Advances in Nutrition.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
An investigation of main meal preferences in nursing home residents
Okkels, S. L., Dybdal, D. R., Beck, A. M., Bügel, S. G., Klausen, T. W. & Olsen, A., 2019, I: Journal of Sensory Studies. 34, 4, 10 s., e12504.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Associations between urinary advanced glycation end products and cardiometabolic parameters in metabolically healthy obese women
Baye, E., Mark, A. B., Poulsen, M. W., Andersen, J. M., Dragsted, L. O., Bügel, S. G. & de Courten, B., jul. 2019, I: Journal of Clinical Medicine. 8, 7, 8 s., 1008.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
How organic food systems support sustainability of diets
Kahl, J., Strassner, C., Bügel, S. G., Lairon, D. & Paoletti, F., 2019, Sustainable Diets: Linking Nutrition and Food Systems. Burlingame, B. & Dernini, S. (red.). Oxfordshire: CABI Publishing, s. 232-239 8 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review
-
Overfed but undernourished: Recognizing nutritional inadequacies/deficiencies in patients with overweight or obesity
Astrup, A. & Bügel, S. G., 1 feb. 2019, I: International Journal of Obesity. 43, 2, s. 219-232 14 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › peer review
-
Acceptance of texture-modified in-between-meals among old adults with dysphagia
Okkels, S. L., Saxosen, M., Bügel, S. G., Olsen, A., Klausen, T. W. & Beck, A. M., jun. 2018, I: Clinical Nutrition ESPEN. 25, s. 126-132 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Effect of low energy diet for eight weeks to adults with overweight or obesity on folate, retinol, vitamin B12, D and E status and the degree of inflammation: a post hoc analysis of a randomized intervention trial
Geiker, N. R. W., Veller, M., Kjølbæk, L., Jakobsen, J., Ritz, C., Raben, A., Astrup, A., Lorenzen, J. K., Larsen, L. H. & Bügel, S. G., 10 apr. 2018, I: Nutrition & Metabolism. 15, 9 s., 24.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Sustainable diets
Bügel, S. G., 2018, A Sustainable Food Systems Guide. Strassner, C. (red.). Warsaw: Innovative Education towards Sustainable Food Systems (SUS+), s. 14-16 3 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til rapport › Forskning
105 Downloads (Pure)