Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Personlig profil
Primære forskningsområder
- Mikrobiologien i øl, vin og ost.
- Fermenteringsteknologi.
- Mikrobielle interaktioner.
- Mikrobiel adhæsion til faste overflader.
- Enkeltcelle bioimaging-teknikker, herunder fluorescensmikroskopi og biofotonisk arbejdsstation.
- Fysiologi af gær, specielt arterne Saccharomyces cerevisiae, Debaryomyces hansenii, Torulaspora delbrueckii og Lachancea thermotolerans.
- Anvendelse af gær og mælkesyrebakterier som starterkultur i fødevareindustrien.
Undervisnings- og vejledningsområder
- Yeast physiology and applications (kursusansvarlig)
- Food quality management and control (kursusansvarlig)
- Cool climate viticulture and enology/Applied cool climate viticulture and enology
- Heterologous expression
- Fødevaremikrobiologi
CV
Uddannelse:
1994 Ph.D, Institut for Bioteknologi, DTU, Danmark
1991 Cand.polyt., kemi, Institut for Bioteknologi, DTU, Danmark
Beskæftigelse:
1997- Lektor, Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet, Danmark.
1994-1997 Adjunkt, Mejeri- og Levnedsmiddelinstituttet, KVL, Danmark.
Emneord
- Bioteknologi
- Mikrobiologi
- Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet
- Fødevarefermenteringer
- Starterkulturer
- Bioimaging
- Mikrobielle interaktioner
- Gær
- Mælkesyrebakterier
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Nils Arneborg er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 6 Lignende profiler
Publikation
-
Can community-based signalling behaviour in Saccharomyces cerevisiae be called quorum sensing? a critical review of the literature
Winters, M., Arneborg, N., Appels, R. & Howell, K., 8 aug. 2019, I: FEMS Yeast Research. 19, 5, 11 s., foz046.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › peer review
-
Proteomics insights into the responses of Saccharomyces cerevisiae during mixed-culture alcoholic fermentation with Lachancea thermotolerans
Peng, C., Andersen, B., Arshid, S., Larsen, M. R., Albergaria, H., Lametsch, R. & Arneborg, N., 1 sep. 2019, I: FEMS Microbiology Ecology. 95, 9, s. 1-16 fiz126.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Surface engineered bacteria as Pickering stabilizers for foams and emulsions
Jiang, X., Yücel Falco, C., Dalby, K. N., Siegumfeldt, H., Arneborg, N. & Risbo, J., 2019, I: Food Hydrocolloids. 89, s. 224-233 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Characterisation of halotolerant and halophilic yeasts from cheese brines from Danish dairies producing semi-hard surface-ripened cheese
Malskær, A. H., Johansen, P., Kanz, L. T., Arneborg, N. & Jespersen, L., 2018.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › peer review
-
Characterisation of halotolerant and halophilic yeasts isolated from Danish cheese brines
Johansen, P., Malskær, A. H., Huang, C., Zhang, L., Kanz, L. T., Arneborg, N. & Jespersen, L., 2018.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › peer review
-
Cheese brines from Danish dairies reveal a complex microbiota comprising several halotolerant bacteria and yeasts
Haastrup, M. K., Johansen, P., Malskær, A. H., Castro-Mejía, J. L., Kot, W., Krych, L., Arneborg, N. & Jespersen, L., 2018, I: International Journal of Food Microbiology. 285, s. 173-187 15 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Effect of GAPDH-derived antimicrobial peptides on sensitive yeasts cells: membrane permeability, intracellular pH and H+-influx/-efflux rates
Branco, P., Albergaria, H., Arneborg, N. & Prista, C., 1 maj 2018, I: FEMS Yeast Research. 18, 3, s. 1-8 foy030.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Exploring the microbiota from cheese brines at Danish dairies by culture dependent and independent techniques
Johansen, P., Malskær, A. H., Haastrup, M. K., Castro Mejia, J. L., Kot, W., Krych, L., Arneborg, N. & Arneborg, N., 2018.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › peer review
Aktiviteter
-
Ph.d.-bedømmelsesudvalg (Ekstern organisation)
Arneborg, N. (Medlem)
28 nov. 2006 → …Aktivitet: Medlemsskab - typer › Medlemskab af bedømmelsesudvalg
-
Undervisningsudvalget, IFV (Ekstern organisation)
Arneborg, N. (Medlem)
1 jan. 2006 → 31 dec. 2006Aktivitet: Medlemsskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
-
Fødevaremikrobiologis strategiudvalg (Ekstern organisation)
Arneborg, N. (Medlem)
1 jan. 2006 → …Aktivitet: Medlemsskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
-
Interactions of different mixed yeast starter cultures with Dekkera bruxellensis in wine
Arneborg, N. (Foredragsholder)
20 jun. 2005Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Undervisningsudvalget (Ekstern organisation)
Arneborg, N. (Medlem)
3 jan. 2005 → 30 dec. 2005Aktivitet: Medlemsskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
Presse/medier
-
-
-
-
Videnskabens Verden: Samarbejdet mellem lektor Nils Arneborg v/ Fødevaremikrobiologi og Risø
20/01/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
-
-