Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation

Websidehttp://food.ku.dk/forskning-paa-food/sektioner/mikrobiologi-og-fermentering/

PostadresseVis på kort
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
Danmark

Bashir Aideh
- baifood.kudk
- Institut for Fødevarevidenskab, Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation - laborant
Person: TAP
20112013
Göksen Arik
- goksen.arikfood.kudk
- Institut for Fødevarevidenskab, Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation - Postdoc
Person: VIP
Nils Arneborg
- nafood.kudk
- Institut for Fødevarevidenskab, Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation - Lektor
Person: VIP
19972019

The microbial composition of dried fish prepared according to Greenlandic Inuit traditions and industrial counterparts
Hauptmann, A. L., Paulová, P., Castro-Mejía, J. L., Hansen, L. H., Sicheritz-Pontén, T., Mulvad, G. & Nielsen, D. S., 2020, I: Food Microbiology. 85, 11 s., 103305.
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
6 Citationer (Scopus)

37 Downloads (Pure)
A comparative genomics approach for identifying host-range determinants in Streptococcus thermophilus bacteriophages
Szymczak, P., Rau, M. H., Monteiro, J. M., Pinho, M. G., Filipe, S. R., Vogensen, F. K., Zeidan, A. A. & Janzen, T., 1 dec. 2019, I: Scientific Reports. 9, 14 s., 7991.
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
10 Citationer (Scopus)

31 Downloads (Pure)
ApoE-dependent protective effects of sesamol on high-fat diet-induced behavioral disorders: regulation of the microbiome-gut-brain axis
Yuan, T., Chu, C., Shi, R., Cui, T., Zhang, X., Zhao, Y., Shi, X., Hui, Y., Pan, J., Qian, R., Dai, X., Liu, Z. & Liu, X., 5 jun. 2019, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67, 22, s. 6190-6201
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
13 Citationer (Scopus)

Derfor frygter hver femte en middagsinvitation fra vennen
Susanne Knøchel
15/02/2017
1 Mediebidrag
Presse/medie
Ny undersøgelse: Hver femte frygter middag hos vennen
Susanne Knøchel
15/02/2017
1 Mediebidrag
Presse/medie
Der er noget i gøre i Ghana
Lene Jespersen
20/01/2017
1 Mediebidrag
Presse/medie

12 Foredrag og mundtlige bidrag
1 Deltagelse i workshop, seminar og kursus
1 Medlemskab af udvalg, råd og nævn
1 Medlemskab af forskningsnetværk

Bioactive compounds as marker of quality and safety in fermented foods
Cleide Oliveira de Almeida Møller (Andet)
23 nov. 2018
Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Improvement of the quality of traditional fermented foods - hidden identities, small talk and gut feeling
Lene Jespersen (Andet)
1 okt. 2018
Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
International Conference on Microbial Food & Feed Ingredients
Cleide Oliveira de Almeida Møller (Deltager)
2 maj 2018 → 4 maj 2018
Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus

Comparison of the gut microbiome of Apis melifera ruttneri (lineage A) vs Apis melifera ligustica and carina (lineage C)
Alberoni, D. (Ophavsmand), Jakobsen, R. (Bidrager), Baffoni, L. (Bidrager), Gaggìa, F. (Bidrager), Nielsen, D. S. (Bidrager), Mifsud, D. (Bidrager) & Cutajar, S. (Bidrager), Mendeley Data, 2023
DOI: 10.17632/ftcxjvn9g6.1, https://data.mendeley.com/datasets/ftcxjvn9g6
Datasæt
Atlas of infant gut DNA virus diversity
Shah, S. (Ophavsmand), Stokholm, J. (Ophavsmand), Bisgaard, H. (Ophavsmand) & Nielsen, D. S. (Ophavsmand), figshare, 2022
DOI: 10.6084/m9.figshare.21102805.v1, https://figshare.com/articles/figure/Atlas_of_infant_gut_DNA_virus_diversity/21102805/1
Datasæt
Atlas of infant gut DNA virus diversity with taxonomy and curated sequences
Shah, S. (Ophavsmand), Stokholm, J. (Ophavsmand), Bisgaard, H. (Ophavsmand) & Nielsen, D. S. (Ophavsmand), figshare, 2022
DOI: 10.6084/m9.figshare.21102805, https://figshare.com/articles/figure/Atlas_of_infant_gut_DNA_virus_diversity/21102805
Datasæt