Fødevarekemi

Aktiviteter

Aktiviteter pr. år 2003 2012 2013 2014 2015 2016

• 43 Foredrag og mundtlige bidrag
• 4 Deltagelse i workshop, seminar og kursus
• 3 Medlemskab af bedømmelsesudvalg
• 2 Andet (priser, ekstern undervisning samt andet). - Andet
• 3 Mere
  • 1 Organisation af og deltagelse i konference
  • 1 Medlemskab af udvalg, råd og nævn
  • 1 Medlemskab af forskningsnetværk

Aktiviteter pr. år

Søgeresultater

• Fremtidens fødevarer

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  28 apr. 2016

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Meat color in relation to lipid and protein oxidation

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  30 mar. 2016

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Meyers simremad

  Pia Snitkjær (Deltager)

  1 feb. 2016

  Aktivitet: Andre aktivitetstyper › Andet (priser, ekstern undervisning samt andet). - Andet

• Molekylær Gastronomi

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  27 jan. 2016

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Electron Spin Resonance Spectroscopy in Food Science

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  2 dec. 2015

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Mineral Nutrition: Improving bioavailability of calcium and iron

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  25 nov. 2015

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Fysiske og kemiske ændringer af fødevarer under opbevaring

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  18 nov. 2015

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Kødets farve - toppen af isbjerget

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  2 nov. 2015

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Bread and Meat for the Future. A Danish/Brazilian Research Project.

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  16 jul. 2015

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Bread and meat for the future

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  16 jul. 2015

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Meat colour in relation to lipid and protein oxidation

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  6 maj 2015

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Kvinder og vin - Fra nyttig viden til sund nydelse: Pias sovsetips

  Pia Snitkjær (Deltager)

  maj 2015

  Aktivitet: Andre aktivitetstyper › Andet (priser, ekstern undervisning samt andet). - Andet

• "Chemistry for Food and Health" - 10 år med undervisning og forskning fra Folkets Universitet

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  23 apr. 2015

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Kemiske ændringer og dannelse af off-flavour i laktose-hydrolyseret mælk under lagring

  Therese Jansson (Foredragsholder)

  23 apr. 2015

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Bread and Meat for the Future. A Danish-Brazilian Research Project

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  23 mar. 2015

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• BEAM – Bread and Meat for the Future is a joint research project between Brazilian and Danish researchers

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  3 feb. 2015

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Society for Free Radical Biology & Medicine

  Marianne Nissen Lund (Deltager)

  18 nov. 2014 → 23 nov. 2014

  Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus

• Hvad siger forskningen om TOTOX-værdier - og hvad er det egentlig for en størrelse?

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  8 nov. 2014

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Brazilian/ Danish Food Research

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  2 nov. 2014

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Towards kinetic modelling of early oxidative reactions in beer

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  11 sep. 2014

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• ESR Spectroscopy: A versatile tool for studies of foods

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  8 sep. 2014

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Oxidativ stabilitet og holdbarhed af pulver

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  18 jun. 2014

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• ESR-based studies of beer oxidative stability

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  23 maj 2014

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Universidad de Extremadura (Ekstern organisation)

  Sisse Jongberg (Medlem)

  6 maj 2014

  Aktivitet: Medlemsskab - typer › Medlemskab af bedømmelsesudvalg

• Kemien bag ølbrygning - kan det blive bedre?

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  3 apr. 2014

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Microviscosity of non-solidified oil in fat globules in oil-in-water emulsions and the mobility of emulsifiers at globule surfaces studied by electron spin resonance

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  2 apr. 2014

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Chemical nutrition, Bioavailability and Fortification

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  26 mar. 2014

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Thiols and stability of wort and beer

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  20 mar. 2014

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Food chemistry in Denmark, India and China - cross talk and challenges

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  8 jan. 2014

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Detection of radicals in foods and related biologic systems

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  18 dec. 2013

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Microbial activity and free radicals in food and health

  Leif Horsfelt Skibsted (Arrangør)

  18 dec. 2013

  Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference

• Calcium Nutrition: Bioavailability and Fortification

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  19 nov. 2013

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Protein oxidation in meat products

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  8 nov. 2013

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Escola de altos estudos

  Leif Horsfelt Skibsted (Taler)

  7 nov. 2013 → 8 nov. 2013

  Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus

• Calcium nutrition: Bioavailability and fortification

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  4 nov. 2013

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Alteration of the Fatty Acid Composition on the Cellular Membrane Influences the Stability during Storage of Freeze-Dried Probiotic

  Marie-Louise Rittermann W Hansen (Foredragsholder)

  11 jun. 2013

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Reactions of Polypenols during Processing - an Overview

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  6 jun. 2013

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Alteration of the Fatty Acid Composition of the Cellular Membrane Influences the Stability during Storage of Freeze-Dried Probiotic

  Marie-Louise Rittermann W Hansen (Oplægsholder)

  jun. 2013

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Interactions between antioxidants and prooxidants in beer

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  28 maj 2013

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Stability of beer - a radical outcome

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  23 apr. 2013

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• ESAC 2013

  Mogens Larsen Andersen (Taler)

  9 apr. 2013

  Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus

• Iron in Parma ham: Protein and lipid oxidation

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  7 apr. 2013

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Iron in Parma ham. Protein and lipid oxidation

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  4 apr. 2013 → 11 apr. 2013

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• College of Agricultural and Marine Sciences, Sultan Quaboos University, Sultanate of Oman (Ekstern organisation)

  Leif Horsfelt Skibsted (Medlem)

  1 feb. 2013 → 28 feb. 2013

  Aktivitet: Medlemsskab - typer › Medlemskab af bedømmelsesudvalg

• Molekylær Gastronomi – En Videnskabelig Disciplin

  Michael Bom Frøst (Foredragsholder)

  29 jan. 2013

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Caroteinoids in antioxidant networks. Are they radical scavengers or merely color indicators of antioxidant status?

  Leif Horsfelt Skibsted (Foredragsholder)

  6 dec. 2012 → 9 dec. 2012

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Hævemidler og bruning i julesmåkager

  Rikke Susanne Vingborg Hedegaard (Foredragsholder)

  4 dec. 2012

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• Oxidation Mechanisms of Fats and Oils - Role of Pro- and Antioxidants

  Mogens Larsen Andersen (Foredragsholder)

  15 nov. 2012

  Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

• FDB's Grønne Idépris 2012 - Mad til imorgen?" (Ekstern organisation)

  Leif Horsfelt Skibsted (Medlem)

  17 sep. 2012

  Aktivitet: Medlemsskab - typer › Medlemskab af bedømmelsesudvalg

• EBC Symposium

  Mogens Larsen Andersen (Deltager)

  9 sep. 2012 → 11 sep. 2012

  Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus