Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Personlig profil
Kort præsentation
Scopus Author ID: 55776253000
Emneord
- Antioxidanter i fødevarer
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Cristian De Gobba er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 6 Lignende profiler
-
Carprofen-induced depletion of proton motive force reverses TetK-mediated doxycycline resistance in methicillin-resistant Staphylococcus pseudintermedius
Magnowska, Z., Jana, B., Brochmann, R. P., Hesketh, A., Lametsch, R., De Gobba, C. & Guardabassi, L., 1 dec. 2019, I: Scientific Reports. 9, 14 s., 17834.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Protein hydrolysates of porcine hemoglobin and blood: peptide characteristics in relation to taste attributes and formation of volatile compounds
Fu, Y., Bak, K. H., Liu, J., De Gobba, C., Tøstesen, M., Hansen, E. T., Petersen, M. A., Ruiz Carrascal, J., Bredie, W. & Lametsch, R., 2019, I: Food Research International. 121, s. 28-38 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity and antioxidant capacity of bioactive peptides derived from enzymatic hydrolysis of buffalo milk proteins
Abdel-Hamid, M., Otte, J., De Gobba, C., Osman, A. & Hamad, E., 1 mar. 2017, I: International Dairy Journal. 66, s. 91-98 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Angiotensin-I converting enzyme inhibitory and antioxidant activity of bioactive peptides produced by enzymatic hydrolysis of skin from grass carp (Ctenopharyngodon idella)
Yi, J., De Gobba, C., Skibsted, L. H. & Otte, J., 4 maj 2017, I: International Journal of Food Properties. 20, 5, s. 1129-1144 16 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Antioxidant and antibacterial activities of bioactive peptides in buffalo's yoghurt fermented with different starter cultures
Taha, S., El Abd, M., De Gobba, C., Abdel-Hamid, M., Khalil, E. & Hassan, D., 1 okt. 2017, I: Food Science and Biotechnology. 26, 5, s. 1325-1332 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Purification and characterization of angiotensin-converting enzyme inhibitory peptides from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) skin gelatine produced by an enzymatic membrane reactor
Thuanthong, M., De Gobba, C., Sirinupong, N., Youravong, W. & Otte, J., sep. 2017, I: Journal of Functional Foods. 36, s. 243-254 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Antibacterial activity of papain hydrolysed camel whey and its fractions
Abdel-Hamid, M., Goda, H. A., De Gobba, C., Jenssen, H. & Osman, A., 1 okt. 2016, I: International Dairy Journal. 61, s. 91-98 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Components of wheat flour as activator of commercial enzymes for bread improvement
De Gobba, C., Olsen, K. & Skibsted, L. H., 1 okt. 2016, I: European Food Research and Technology. 242, 10, s. 1647-1654 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review