Oxidative and sensory changes during bulk and retail storage of hot-filled turkey casserole

Dorte Juncher, Tina Beck Hansen, H. Eriksen, Ib Michael Skovgaard, Susanne Knöchel, Grete Bertelsen

    OriginalsprogEngelsk
    TidsskriftZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A
    Vol/bind206
    Sider (fra-til)378-381
    Antal sider4
    StatusUdgivet - 1998

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