Spring til hovednavigation
Spring til søgning
Spring til hovedindhold
Københavns Universitets forskningsportal Forside
Hjælp og OSS
Dansk
English
Forside
Profiler
Publikation
Forskningsenheder
Presse/medier
Aktiviteter
Priser
???studenttheses???
Forskningsdatasæt
Søg efter ekspertise, navn eller tilknytning
Flavonoids protecting food and beverages against light
Kevin André Jurgen Huvaere,
Leif Horsfelt Skibsted
Fødevarekemi
42
Citationer (Scopus)
Oversigt
Fingeraftryk
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne om 'Flavonoids protecting food and beverages against light'. Sammen danner de et unikt fingeraftryk.
Sorter
Vægt
Alfabetisk
Chemistry
Flavonoid
100%
Chlorophyll
20%
Food Component
20%
Photodegradation
20%
Reaction Intermediate
20%
Quercetin
20%
Kinetics Type
20%
Riboflavin
20%
Excited Triplet State
20%
Food Science
Flavonoid
100%
Food Ingredient
20%
Quality Deterioration
20%
Quercetin
20%
Riboflavin
20%
Processed Food
20%
Dairy Product
20%
Keyphrases
Aprotic
20%
Copigmentation
20%
Sensory Impression
20%
Physical Quenching
20%
Chemical Quenching
20%
Inner Filter
20%
Phototautomerization
20%
Triplet Sensitizer
20%
Product Formulation
20%