Spring til hovednavigation
Spring til søgning
Spring til hovedindhold
Københavns Universitets forskningsportal Forside
Hjælp og OSS
Dansk
English
Forside
Profiler
Publikation
Forskningsenheder
Presse/medier
Aktiviteter
Priser
???studenttheses???
Forskningsdatasæt
Søg efter ekspertise, navn eller tilknytning
Color
Jens Kristian Stenbæk Møller, Sisse Jongberg,
Leif Horsfelt Skibsted
Fødevarekemi
7
Citationer (Scopus)
Oversigt
Fingeraftryk
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne om 'Color'. Sammen danner de et unikt fingeraftryk.
Sorter
Vægt
Alfabetisk
Landbrug og biologi
nitrites
100%
cured meats
69%
color
57%
nitrates
54%
meat products
50%
microbial enzymes
21%
protoporphyrin
20%
nitrate reduction
20%
myoglobin
19%
livestock and meat industry
19%
ham
19%
reducing agents
17%
microbial activity
17%
oxides
15%
nitric oxide
14%
zinc
13%
pigments
12%
metals
12%
iron
12%
oxygen
11%
markets
11%
muscles
10%
enzymes
7%
methodology
4%