Fütterung und oxidative Stabilität von Muskelfleischund anderer Fleischprodukte: Nährwert, sensorische Qualität und Sicherheit

L. H. Skibsted

Fütterung und oxidative Stabilität von Muskelfleischund anderer Fleischprodukte: Nährwert, sensorische Qualität und Sicherheit

Original language	German
Publication date	2000
Number of pages	13
Publication status	Published - 2000
Event	Sichere Herstellung von Fleisch und Fleischwaren : flair flow Europe workshop, 2000 - Duration: 29 Nov 2010 → …

Conference

Conference	Sichere Herstellung von Fleisch und Fleischwaren : flair flow Europe workshop, 2000
Period	29/11/2010 → …

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TY - CONF

T1 - Fütterung und oxidative Stabilität von Muskelfleischund anderer Fleischprodukte

T2 - Sichere Herstellung von Fleisch und Fleischwaren : flair flow Europe workshop, 2000

AU - Skibsted, L. H.

N1 - Værtspublikationsredaktører: F. Bauer Værtspublikationsredaktører: W. Pfannhauser Sider: 47-59

PY - 2000

Y1 - 2000

M3 - Paper

Y2 - 29 November 2010

ER -