Fütterung und oxidative Stabilität von Muskelfleischund anderer Fleischprodukte: Nährwert, sensorische Qualität und Sicherheit

L. H. Skibsted

Fütterung und oxidative Stabilität von Muskelfleischund anderer Fleischprodukte: Nährwert, sensorische Qualität und Sicherheit

Originalsprog	Tysk
Publikationsdato	2000
Antal sider	13
Status	Udgivet - 2000
Begivenhed	Sichere Herstellung von Fleisch und Fleischwaren : flair flow Europe workshop, 2000 - Varighed: 29 nov. 2010 → …

Konference

Konference	Sichere Herstellung von Fleisch und Fleischwaren : flair flow Europe workshop, 2000
Periode	29/11/2010 → …

Citationsformater

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TY - CONF

T1 - Fütterung und oxidative Stabilität von Muskelfleischund anderer Fleischprodukte

T2 - Sichere Herstellung von Fleisch und Fleischwaren : flair flow Europe workshop, 2000

AU - Skibsted, L. H.

N1 - Værtspublikationsredaktører: F. Bauer Værtspublikationsredaktører: W. Pfannhauser Sider: 47-59

PY - 2000

Y1 - 2000

M3 - Paper

Y2 - 29 November 2010

ER -