Bliver kødet så dyrere?: hvad betyder løse søer for produktionsomkostningerne?

Jørgen Dejgård Jensen

Bliver kødet så dyrere? hvad betyder løse søer for produktionsomkostningerne?

Section for Consumption, Bioethics and Governance

Abstract

En gennemgang af den internationale litteratur om omkostningerne i forskellige produktionssystemer til smågrise viser, at der er højere investerings- og arbejdsomkostninger forbundet med produktionssystemer, hvor søerne går løse i alle faser af produktionen. Endvidere er der i nogle produktionssystemer en øget pattegrisedødelighed. Interviews med en række danske brancheeksperter bekræfter behovet for højere investeringsomkostninger, men det er også blandt nogle af eksperterne vurderingen, at arbejdsomkostninger og pattegrisedødelighed ikke behøver at være højere i løsdriftssystemer end i traditionelle driftssystemer. Beregninger baseret på de indsamlede informationer tyder på, at løsdrift i hele soens produktionscyklus vil indebære en meromkostning på 10-23 kroner per produceret smågris, eller gennemsnitligt cirka 25 øre per kg svinekød.

Original language	Danish
Title of host publication	Løse søer : en tværfaglig undersøgelse af markedsdrevet dyrevelfærd
Editors	Tove Christensen, Geir Tveit, Peter Sandøe
Number of pages	12
Place of Publication	Frederiksberg
Publisher	Center for Bioetik og Risikovurdering
Publication date	2014
Pages	79-90
Chapter	6
Publication status	Published - 2014

Series	Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering
Number	19

Access to Document

http://curis.ku.dk/ws/files/104848083/CeBRA_Rapport_19.pdf

Går borgerne op i, om søerne er løse?
Jesper Lassen (Lecturer)
28 Feb 2014
Activity: Talk or presentation types › Lecture and oral contribution

Cite this

Jensen, J. D. (2014). Bliver kødet så dyrere? hvad betyder løse søer for produktionsomkostningerne? In T. Christensen, G. Tveit, & P. Sandøe (Eds.), Løse søer: en tværfaglig undersøgelse af markedsdrevet dyrevelfærd (pp. 79-90). Center for Bioetik og Risikovurdering. Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering No. 19 http://curis.ku.dk/ws/files/104848083/CeBRA_Rapport_19.pdf

Bliver kødet så dyrere? hvad betyder løse søer for produktionsomkostningerne? / Jensen, Jørgen Dejgård.

Løse søer: en tværfaglig undersøgelse af markedsdrevet dyrevelfærd. ed. / Tove Christensen; Geir Tveit; Peter Sandøe. Frederiksberg : Center for Bioetik og Risikovurdering, 2014. p. 79-90 (Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering; No. 19).

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Report chapter › Research

Jensen, JD 2014, Bliver kødet så dyrere? hvad betyder løse søer for produktionsomkostningerne? in T Christensen, G Tveit & P Sandøe (eds), Løse søer: en tværfaglig undersøgelse af markedsdrevet dyrevelfærd. Center for Bioetik og Risikovurdering, Frederiksberg, Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering, no. 19, pp. 79-90. <http://curis.ku.dk/ws/files/104848083/CeBRA_Rapport_19.pdf>

Jensen, Jørgen Dejgård. / Bliver kødet så dyrere? hvad betyder løse søer for produktionsomkostningerne?. Løse søer: en tværfaglig undersøgelse af markedsdrevet dyrevelfærd. editor / Tove Christensen ; Geir Tveit ; Peter Sandøe. Frederiksberg : Center for Bioetik og Risikovurdering, 2014. pp. 79-90 (Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering; No. 19).

@inbook{c640d24f8c7e4cc8ac05eb31fa7ace85,

title = "Bliver k{\o}det s{\aa} dyrere?: hvad betyder l{\o}se s{\o}er for produktionsomkostningerne?",

abstract = "En gennemgang af den internationale litteratur om omkostningerne i forskellige produktionssystemer til sm{\aa}grise viser, at der er h{\o}jere investerings- og arbejdsomkostninger forbundet med produktionssystemer, hvor s{\o}erne g{\aa}r l{\o}se i alle faser af produktionen. Endvidere er der i nogle produktionssystemer en {\o}get pattegrised{\o}delighed. Interviews med en r{\ae}kke danske brancheeksperter bekr{\ae}fter behovet for h{\o}jere investeringsomkostninger, men det er ogs{\aa} blandt nogle af eksperterne vurderingen, at arbejdsomkostninger og pattegrised{\o}delighed ikke beh{\o}ver at v{\ae}re h{\o}jere i l{\o}sdriftssystemer end i traditionelle driftssystemer. Beregninger baseret p{\aa} de indsamlede informationer tyder p{\aa}, at l{\o}sdrift i hele soens produktionscyklus vil indeb{\ae}re en meromkostning p{\aa} 10-23 kroner per produceret sm{\aa}gris, eller gennemsnitligt cirka 25 {\o}re per kg svinek{\o}d.",

author = "Jensen, {J{\o}rgen Dejg{\aa}rd}",

year = "2014",

language = "Dansk",

series = "Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering",

publisher = "Center for Bioetik og Risikovurdering",

number = "19",

pages = "79--90",

editor = "Tove Christensen and Geir Tveit and Peter Sand{\o}e",

booktitle = "L{\o}se s{\o}er",

}

TY - GEN

T1 - Bliver kødet så dyrere?

T2 - hvad betyder løse søer for produktionsomkostningerne?

AU - Jensen, Jørgen Dejgård

PY - 2014

Y1 - 2014

N2 - En gennemgang af den internationale litteratur om omkostningerne i forskellige produktionssystemer til smågrise viser, at der er højere investerings- og arbejdsomkostninger forbundet med produktionssystemer, hvor søerne går løse i alle faser af produktionen. Endvidere er der i nogle produktionssystemer en øget pattegrisedødelighed. Interviews med en række danske brancheeksperter bekræfter behovet for højere investeringsomkostninger, men det er også blandt nogle af eksperterne vurderingen, at arbejdsomkostninger og pattegrisedødelighed ikke behøver at være højere i løsdriftssystemer end i traditionelle driftssystemer. Beregninger baseret på de indsamlede informationer tyder på, at løsdrift i hele soens produktionscyklus vil indebære en meromkostning på 10-23 kroner per produceret smågris, eller gennemsnitligt cirka 25 øre per kg svinekød.

AB - En gennemgang af den internationale litteratur om omkostningerne i forskellige produktionssystemer til smågrise viser, at der er højere investerings- og arbejdsomkostninger forbundet med produktionssystemer, hvor søerne går løse i alle faser af produktionen. Endvidere er der i nogle produktionssystemer en øget pattegrisedødelighed. Interviews med en række danske brancheeksperter bekræfter behovet for højere investeringsomkostninger, men det er også blandt nogle af eksperterne vurderingen, at arbejdsomkostninger og pattegrisedødelighed ikke behøver at være højere i løsdriftssystemer end i traditionelle driftssystemer. Beregninger baseret på de indsamlede informationer tyder på, at løsdrift i hele soens produktionscyklus vil indebære en meromkostning på 10-23 kroner per produceret smågris, eller gennemsnitligt cirka 25 øre per kg svinekød.

M3 - Bidrag til rapport

T3 - Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering

SP - 79

EP - 90

BT - Løse søer

A2 - Christensen, Tove

A2 - Tveit, Geir

A2 - Sandøe, Peter

PB - Center for Bioetik og Risikovurdering

CY - Frederiksberg

ER -

Bliver kødet så dyrere? hvad betyder løse søer for produktionsomkostningerne?

Abstract

Access to Document

Activities

Går borgerne op i, om søerne er løse?

Cite this