Omkostninger ved omstilling fra konventionel til økologisk drift i offentlige storkøkkener: eksemplificeret ved daginstitutioner med eget køkken

Jørgen Dejgård Jensen

Omkostninger ved omstilling fra konventionel til økologisk drift i offentlige storkøkkener: eksemplificeret ved daginstitutioner med eget køkken

Sektion for Forbrug, Bioetik og Regulering

1542 Downloads (Pure)

Originalsprog	Dansk
Publikationsdato	2014
Antal sider	14
Afsluttet	30/06/2014
Status	Udgivet - 2014

Publikationsserier

Navn	IFRO Udredning
Nr.	2014/12

Adgang til dokumentet

Omkostninger ved omstilling fra konventionel til økologisk drift i offentlige storkøkkenerForlagets udgivne version, 718 KB

Citationsformater

@misc{d1971b4e4f5f47e3b72d90693409d517,

title = "Omkostninger ved omstilling fra konventionel til {\o}kologisk drift i offentlige stork{\o}kkener: eksemplificeret ved daginstitutioner med eget k{\o}kken",

author = "Jensen, {J{\o}rgen Dejg{\aa}rd}",

year = "2014",

language = "Dansk",

series = "IFRO Udredning",

publisher = "Institut for F{\o}devare- og Ressource{\o}konomi, K{\o}benhavns Universitet",

number = "2014/12",

}