| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Meat Science |
| Vol/bind | 51 |
| Sider (fra-til) | 155-161 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 0309-1740 |
| Status | Udgivet - 1999 |
Metmyoglobin reductase activity in porcine m. longissimus dorsi muscle
A. Mikkelsen, D. Juncher, L. H. Skibsted
39
Citationer
(Scopus)