Kødkontrol og kvalitetskød: Et historisk perspektiv på det gode kød

Originalsprog	Dansk
Titel	Kød : En antologi
Redaktører	Mickey Gjerris, Rune Klingenberg, Gitte Meyer, Geir Tveit
Antal sider	15
Udgivelsessted	København
Forlag	Tiderne Skifter
Publikationsdato	2012
Sider	195-210
ISBN (Trykt)	978-87-7973-497-5
Status	Udgivet - 2012
Udgivet eksternt	Ja

Citationsformater

@inbook{36dc2acdb960437993ca61fd7e5d3a83,

title = "K{\o}dkontrol og kvalitetsk{\o}d: Et historisk perspektiv p{\aa} det gode k{\o}d",

author = "Gjerl{\o}ff, {Anne Katrine}",

year = "2012",

language = "Dansk",

isbn = "978-87-7973-497-5",

pages = "195--210",

editor = "Mickey Gjerris and Rune Klingenberg and Gitte Meyer and Geir Tveit",

booktitle = "K{\o}d",

publisher = "Tiderne Skifter",

}