| Originalsprog | Dansk |
|---|---|
| Titel | Menneskets Ernæring |
| Redaktører | Jørn Dyerberg, Steen Stender, Arne Astrup |
| Antal sider | 11 |
| Udgivelsessted | København |
| Forlag | Munksgaard |
| Publikationsdato | 2005 |
| Udgave | 2 |
| Sider | 212-223 |
| Kapitel | 19 |
| ISBN (Trykt) | 87-628-0540-1 |
| Status | Udgivet - 2005 |