| Originalsprog | Dansk |
|---|---|
| Titel | Menneskets Ernæring |
| Redaktører | Arne Astrup, Susanne Bügel, Jørn Dyerberg, Steen Stender |
| Antal sider | 12 |
| Udgivelsessted | København |
| Forlag | Munksgaard |
| Publikationsdato | 2015 |
| Udgave | 4. |
| Sider | 193-207 |
| Kapitel | 14 |
| ISBN (Trykt) | 978-87-628-1376-2 |
| Status | Udgivet - 2015 |