Enzyme modification of starch with amylomaltase results in increasing gel melting point

Michael Riis Hansen, Per Gunnar Andreas Blennow, Sven Pedersen, Søren Balling Engelsen

    11 Citationer (Scopus)

    Fingeraftryk

    Dyk ned i forskningsemnerne om 'Enzyme modification of starch with amylomaltase results in increasing gel melting point'. Sammen danner de et unikt fingeraftryk.

    Teknik og materialevidenskab

    Kemiske forbindelser