Comparison of the volatile profiles of the crumb of gluten-free breads by DHE-GC/MS

Joana Pico*, Åse Solvej Hansen, Mikael Agerlin Petersen

*Corresponding author af dette arbejde
    9 Citationer (Scopus)

    Fingeraftryk

    Dyk ned i forskningsemnerne om 'Comparison of the volatile profiles of the crumb of gluten-free breads by DHE-GC/MS'. Sammen danner de et unikt fingeraftryk.

    Landbrug og biologi

    Medicin og biovidenskab

    Kemiske forbindelser