Oxidation mechanisms of fats and oils - role of pro- and antioxidants

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

    Beskrivelse

    Emneord: LIFE: oxidation, lipider, antioxidanter
    Periode9 okt. 2008
    Begivenhedstitel3rd Practical Short Course: Specialty and Functional Oils. Market Trends, Nutrition & Health, Utilization in Food Systems.
    BegivenhedstypeKonference
    PlaceringGhent, BelgienVis på kort

    Emneord

    • oxidation
    • lipider
    • antioxidanter