Modeling the load of metabolite diffusivity on growth rate of non-starter lactic acid bacteria during cheese ripening

  • Cleide Oliveira de Almeida Møller (Foredragsholder)

Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

Periode28 sep. 2017
BegivenhedstitelInternational Conference of Predictive Modelling in Food
BegivenhedstypeKonference
Konferencenummer10
PlaceringCórdoba, SpanienVis på kort
Grad af anerkendelseInternational

Emneord

  • Cheese ripening, bacterial interaction, metabolite diffusivity, modeling