Stabilitet af drikkeyoghurt med pektin undersøgt ved hjælp af NMR spektroskopi og kemometri

Tina Salomonsen, Marie Tholstrup Sejersen, Nanna Viereck, Søren Balling Engelsen

Cite this

@article{ebc8ac20a1c111ddb6ae000ea68e967b,

title = "Stabilitet af drikkeyoghurt med pektin unders{\o}gt ved hj{\ae}lp af NMR spektroskopi og kemometri",

author = "Tina Salomonsen and Sejersen, {Marie Tholstrup} and Nanna Viereck and Engelsen, {S{\o}ren Balling}",

year = "2006",

language = "Dansk",

pages = "55--58",

journal = "Maelkeritidende",

issn = "0024-9645",

number = "3",

}