Oxidativ stabilitet af mælkepulver: kan tidligere forandringer anvendes til at forudsige holdbarhed?

H. Stapelfeldt, B. R. Nielsen, L. H. Skibsted

Cite this

@article{fc7c3af0a1b711ddb6ae000ea68e967b,

title = "Oxidativ stabilitet af m{\ae}lkepulver: kan tidligere forandringer anvendes til at forudsige holdbarhed?",

author = "H. Stapelfeldt and Nielsen, {B. R.} and Skibsted, {L. H.}",

year = "1998",

language = "Dansk",

volume = "2",

pages = "34--37",

journal = "Maelkeritidende",

issn = "0024-9645",

}