Fremtidens kød:  Flere antioxidanter i dyrenes foder

Leif Horsfelt Skibsted

Fremtidens kød: Flere antioxidanter i dyrenes foder

Abstract

Kød er den vigtigste kilde til jern i vore kost, men biotilgængeligt jern øger dannelsen af radikaler under fordøjelsen. Frie radikaler forbindes med tarmkræft. Den sydamerikanske maté-plante kan, når den tilsættes dyrenes foder, mindske radikaldannelse i kød

Original language	Danish
Journal	Dansk Kemi
Volume	100
Issue number	2
Pages (from-to)	17-18
Number of pages	2
ISSN	0011-6335
Publication status	Published - 2019

Access to Document

Fremtidens kødFinal published version, 3.26 MB

Cite this

@article{0dd89eecb00f491bb50a6a793e40ef82,

title = "Fremtidens k{\o}d: Flere antioxidanter i dyrenes foder",

abstract = "K{\o}d er den vigtigste kilde til jern i vore kost, men biotilg{\ae}ngeligt jern {\o}ger dannelsen af radikaler under ford{\o}jelsen. Frie radikaler forbindes med tarmkr{\ae}ft. Den sydamerikanske mat{\'e}-plante kan, n{\aa}r den tils{\ae}ttes dyrenes foder, mindske radikaldannelse i k{\o}d",

author = "Skibsted, {Leif Horsfelt}",

year = "2019",

language = "Dansk",

volume = "100",

pages = "17--18",

journal = "Dansk Kemi",

issn = "0011-6335",

publisher = "TechMedia A/S",

number = "2",

}

TY - JOUR

T1 - Fremtidens kød

T2 - Flere antioxidanter i dyrenes foder

AU - Skibsted, Leif Horsfelt

PY - 2019

Y1 - 2019

N2 - Kød er den vigtigste kilde til jern i vore kost, men biotilgængeligt jern øger dannelsen af radikaler under fordøjelsen. Frie radikaler forbindes med tarmkræft. Den sydamerikanske maté-plante kan, når den tilsættes dyrenes foder, mindske radikaldannelse i kød

AB - Kød er den vigtigste kilde til jern i vore kost, men biotilgængeligt jern øger dannelsen af radikaler under fordøjelsen. Frie radikaler forbindes med tarmkræft. Den sydamerikanske maté-plante kan, når den tilsættes dyrenes foder, mindske radikaldannelse i kød

M3 - Tidsskriftartikel

SN - 0011-6335

VL - 100

SP - 17

EP - 18

JO - Dansk Kemi

JF - Dansk Kemi

IS - 2

ER -