Fødevaresikkerhed, egenkontrol og kultur: et studie af egenkontrollen og fødevaresikkerhedskulturen på tre mindre kødforarbejdende virksomheder

Rikke Nøhr; Marianne Halberg Larsen; Birgit Nørrung; Jesper Lassen

Fødevaresikkerhed, egenkontrol og kultur: et studie af egenkontrollen og fødevaresikkerhedskulturen på tre mindre kødforarbejdende virksomheder

Rikke Nøhr, Marianne Halberg Larsen, Birgit Nørrung, Jesper Lassen

237 Downloads (Pure)

Original language	Danish

Publisher	Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi, Københavns Universitet
Number of pages	42
ISBN (Electronic)	978-87-92591-66-1
Commissioning body	Fødevarestyrelsen
Publication status	Published - 2016

Series	IFRO Rapport
Number	246

Access to Document

Fødevaresikkerhed, egenkontrol og kulturFinal published version, 853 KB

Cite this

Fødevaresikkerhed, egenkontrol og kultur : et studie af egenkontrollen og fødevaresikkerhedskulturen på tre mindre kødforarbejdende virksomheder. / Nøhr, Rikke; Larsen, Marianne Halberg; Nørrung, Birgit et al.

Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi, Københavns Universitet, 2016. 42 p. (IFRO Rapport; No. 246).

Research output: Book/Report › Report › Research

@book{32b00d3f55bb4cd2ae819e894503ce69,

title = "F{\o}devaresikkerhed, egenkontrol og kultur: et studie af egenkontrollen og f{\o}devaresikkerhedskulturen p{\aa} tre mindre k{\o}dforarbejdende virksomheder",

author = "Rikke N{\o}hr and Larsen, {Marianne Halberg} and Birgit N{\o}rrung and Jesper Lassen",

year = "2016",

language = "Dansk",

series = "IFRO Rapport",

publisher = "Institut for F{\o}devare- og Ressource{\o}konomi, K{\o}benhavns Universitet",

number = "246",

}

TY - RPRT

T1 - Fødevaresikkerhed, egenkontrol og kultur

T2 - et studie af egenkontrollen og fødevaresikkerhedskulturen på tre mindre kødforarbejdende virksomheder

AU - Nøhr, Rikke

AU - Larsen, Marianne Halberg

AU - Nørrung, Birgit

AU - Lassen, Jesper

PY - 2016

Y1 - 2016

M3 - Rapport

T3 - IFRO Rapport

BT - Fødevaresikkerhed, egenkontrol og kultur

PB - Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi, Københavns Universitet

ER -