Et dansk planteforskningsnetværk for afhjælpning af mikronæringsstofmangel i human ernæring

Preben Bach Holm; Jan Kofod Schjørring; Søren K. Rasmussen; Cristina Cvitanich

Et dansk planteforskningsnetværk for afhjælpning af mikronæringsstofmangel i human ernæring

Preben Bach Holm, Jan Kofod Schjørring, Søren K. Rasmussen, Cristina Cvitanich

Abstract

Mennesker og husdyr skal gennem føden have tilført 49 unikke eræringselementer. Disse omfatter vand, kulhydrat, de ti essentielle aminosyre, linolen- og linoleinsyre, syv mineralske makroelementer, sekten mineralske mikroelementer og tretten vitaminer (se Tabel 1). Indenfor den humane ernæring samles mikroelementer og vitaminer under fællesbetegnelsen mikornæringsstoffer. Mangel på disse har påvirket menneskets sundhed gennem hele historien. Klassiske eksempler på vitaminmangel er skørbug (vitamin C), beriberi (vitamin B1), pellagra (vitamin B3 (niacin)), natteblindhed og xeropthalmia (vitamin A), engelsk syge (vitamin D) og perniciøs anemi (vitamin B12) (se en historisk gennemgang i McDowell 2006).

Original language	Danish
Journal	Biozoom
Issue number	1
Pages (from-to)	9-11
Number of pages	3
ISSN	1398-0823
Publication status	Published - 2009

Cite this

@article{3573fb20076c11df825d000ea68e967b,

title = "Et dansk planteforskningsnetv{\ae}rk for afhj{\ae}lpning af mikron{\ae}ringsstofmangel i human ern{\ae}ring",

abstract = "Mennesker og husdyr skal gennem f{\o}den have tilf{\o}rt 49 unikke er{\ae}ringselementer. Disse omfatter vand, kulhydrat, de ti essentielle aminosyre, linolen- og linoleinsyre, syv mineralske makroelementer, sekten mineralske mikroelementer og tretten vitaminer (se Tabel 1). Indenfor den humane ern{\ae}ring samles mikroelementer og vitaminer under f{\ae}llesbetegnelsen mikorn{\ae}ringsstoffer. Mangel p{\aa} disse har p{\aa}virket menneskets sundhed gennem hele historien. Klassiske eksempler p{\aa} vitaminmangel er sk{\o}rbug (vitamin C), beriberi (vitamin B1), pellagra (vitamin B3 (niacin)), natteblindhed og xeropthalmia (vitamin A), engelsk syge (vitamin D) og pernici{\o}s anemi (vitamin B12) (se en historisk gennemgang i McDowell 2006).",

author = "Holm, {Preben Bach} and Schj{\o}rring, {Jan Kofod} and Rasmussen, {S{\o}ren K.} and Cristina Cvitanich",

year = "2009",

language = "Dansk",

pages = "9--11",

journal = "Biozoom",

issn = "1398-0823",

number = "1",

}

TY - JOUR

T1 - Et dansk planteforskningsnetværk for afhjælpning af mikronæringsstofmangel i human ernæring

AU - Holm, Preben Bach

AU - Schjørring, Jan Kofod

AU - Rasmussen, Søren K.

AU - Cvitanich, Cristina

PY - 2009

Y1 - 2009

N2 - Mennesker og husdyr skal gennem føden have tilført 49 unikke eræringselementer. Disse omfatter vand, kulhydrat, de ti essentielle aminosyre, linolen- og linoleinsyre, syv mineralske makroelementer, sekten mineralske mikroelementer og tretten vitaminer (se Tabel 1). Indenfor den humane ernæring samles mikroelementer og vitaminer under fællesbetegnelsen mikornæringsstoffer. Mangel på disse har påvirket menneskets sundhed gennem hele historien. Klassiske eksempler på vitaminmangel er skørbug (vitamin C), beriberi (vitamin B1), pellagra (vitamin B3 (niacin)), natteblindhed og xeropthalmia (vitamin A), engelsk syge (vitamin D) og perniciøs anemi (vitamin B12) (se en historisk gennemgang i McDowell 2006).

AB - Mennesker og husdyr skal gennem føden have tilført 49 unikke eræringselementer. Disse omfatter vand, kulhydrat, de ti essentielle aminosyre, linolen- og linoleinsyre, syv mineralske makroelementer, sekten mineralske mikroelementer og tretten vitaminer (se Tabel 1). Indenfor den humane ernæring samles mikroelementer og vitaminer under fællesbetegnelsen mikornæringsstoffer. Mangel på disse har påvirket menneskets sundhed gennem hele historien. Klassiske eksempler på vitaminmangel er skørbug (vitamin C), beriberi (vitamin B1), pellagra (vitamin B3 (niacin)), natteblindhed og xeropthalmia (vitamin A), engelsk syge (vitamin D) og perniciøs anemi (vitamin B12) (se en historisk gennemgang i McDowell 2006).

M3 - Tidsskriftartikel

SN - 1398-0823

SP - 9

EP - 11

JO - Biozoom

JF - Biozoom

IS - 1

ER -