TY - GEN
T1 - Økonomisk potentiale for insektproduktion til både foder og fødevarer i Danmark
AU - Fischer, Christian Holst
AU - Gylling, Morten
AU - Hansen, Henning Otte
AU - Heckmann, Lars-Henrik Lau
PY - 2019
Y1 - 2019
N2 - I EU produceres der i alt ca. 6.000 tons insekter årligt til foder og fødevarer. Branchen forventer, at dette tal vil stige til mere end 1 mio. tons i 2028, svarende til en årlig gennemsnitlig vækst på mindst 65 pct.
Det globale behov for proteiner vil stige markant i takt med befolkningstilvækst, økonomisk vækst og øget købekraft. Især forbruget af animalsk protein vil stige, og det forventes at stige med ca. 70 pct. i perioden 2007-30. Insektprotein produceret i EU kan indgå i det voksende non-GM-marked.
Asien har på flere områder været foregangsland, når det gælder produktion og forbrug af insekter til fødevarer og foder. Asien står for > 75 pct. af verdens samlede insektproduktion. Som eksempel vises Korea, som har en lang tradition for at producere insekter, men som nu via politiske og økonomiske initiativer søger at øge produktionen og forbruget. I løbet af få år er der allerede sket en væsentlig stigning, om end der stadig er en række barrierer og udfordringer, herunder forbrugerreaktioner og manglende infrastruktur.
Insektproduktion i Danmark – til såvel fødevarer som foder – er i dag på et meget tidligt stadium, hvor der både er forskning og udvikling, laboratorieforsøg, småskalaproduktion og også kommercielle forsøg. En række
forhold taler dog for, at insektproduktion også vil få en stigende betydning i Danmark. Det er usikkert at beregne den fremtidige samfundsøkonomiske betydning, når udgangspunktet stadig er i en udviklingsfase.
Ud fra en række beskrevne forudsætninger baseret blandt andet på europæiske branche- og virksomhedsvurderinger, samt forudsætninger om salgspriser og Danmarks markedsandele beregnes flere scenarier. Den danske produktionsværdi i 2028 (om 10 år) kan opgøres til 200-500 mio. kr. i et lavprisscenarie og til 1.500-3.750 mio. kr. i et højprisscenarie. Den danske beskæftigelse i insektsektoren er i dag totalt set på 20-30 fuldtidsstillinger, men den vil i 2028 stige til 50-125 personer, baseret på Halloran et al., (2018). Baseret på en anden kilde, beskæftigelsesfremskrivninger fra den europæiske brancheorganisation, vil beskæftigelsen i Danmark i 2028 kunne stige til 1.700-4.300 personer (fuldtid). Skønnene udviser alle en betydelig vækst, men de præcise forudsigelser varierer meget ud fra de forskellige forudsætninger.
AB - I EU produceres der i alt ca. 6.000 tons insekter årligt til foder og fødevarer. Branchen forventer, at dette tal vil stige til mere end 1 mio. tons i 2028, svarende til en årlig gennemsnitlig vækst på mindst 65 pct.
Det globale behov for proteiner vil stige markant i takt med befolkningstilvækst, økonomisk vækst og øget købekraft. Især forbruget af animalsk protein vil stige, og det forventes at stige med ca. 70 pct. i perioden 2007-30. Insektprotein produceret i EU kan indgå i det voksende non-GM-marked.
Asien har på flere områder været foregangsland, når det gælder produktion og forbrug af insekter til fødevarer og foder. Asien står for > 75 pct. af verdens samlede insektproduktion. Som eksempel vises Korea, som har en lang tradition for at producere insekter, men som nu via politiske og økonomiske initiativer søger at øge produktionen og forbruget. I løbet af få år er der allerede sket en væsentlig stigning, om end der stadig er en række barrierer og udfordringer, herunder forbrugerreaktioner og manglende infrastruktur.
Insektproduktion i Danmark – til såvel fødevarer som foder – er i dag på et meget tidligt stadium, hvor der både er forskning og udvikling, laboratorieforsøg, småskalaproduktion og også kommercielle forsøg. En række
forhold taler dog for, at insektproduktion også vil få en stigende betydning i Danmark. Det er usikkert at beregne den fremtidige samfundsøkonomiske betydning, når udgangspunktet stadig er i en udviklingsfase.
Ud fra en række beskrevne forudsætninger baseret blandt andet på europæiske branche- og virksomhedsvurderinger, samt forudsætninger om salgspriser og Danmarks markedsandele beregnes flere scenarier. Den danske produktionsværdi i 2028 (om 10 år) kan opgøres til 200-500 mio. kr. i et lavprisscenarie og til 1.500-3.750 mio. kr. i et højprisscenarie. Den danske beskæftigelse i insektsektoren er i dag totalt set på 20-30 fuldtidsstillinger, men den vil i 2028 stige til 50-125 personer, baseret på Halloran et al., (2018). Baseret på en anden kilde, beskæftigelsesfremskrivninger fra den europæiske brancheorganisation, vil beskæftigelsen i Danmark i 2028 kunne stige til 1.700-4.300 personer (fuldtid). Skønnene udviser alle en betydelig vækst, men de præcise forudsigelser varierer meget ud fra de forskellige forudsætninger.
M3 - Faglig redegørelse
T3 - IFRO Udredning
ER -