The quest for umami: can sous vide contribute?

Mathias Porsmose Clausen, Morten Christensen, Trine H. Djurhus, Lars Duelund, Ole G. Mouritsen

    10 Citationer (Scopus)

    Fingeraftryk

    Dyk ned i forskningsemnerne om 'The quest for umami: can sous vide contribute?'. Sammen danner de et unikt fingeraftryk.

    Landbrug og biologi

    Kunst og humaniora

    Medicin og biovidenskab

    Samfundsvidenskab