| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Titel | Handbook of plant-based fermented food and beverage technology |
| Redaktører | Y.H. Hui |
| Antal sider | 23 |
| Forlag | CRC Press |
| Publikationsdato | 2012 |
| Udgave | 2. |
| Sider | 493-515 |
| Kapitel | 28 |
| ISBN (Trykt) | 978-1-4398-4904-0 |
| Status | Udgivet - 2012 |
48
Downloads
(Pure)