Protein and lipid oxidation in parma ham during production

Glykeria Koutina, Sisse Jongberg, Leif Horsfelt Skibsted

    41 Citationer (Scopus)

    Fingeraftryk

    Dyk ned i forskningsemnerne om 'Protein and lipid oxidation in parma ham during production'. Sammen danner de et unikt fingeraftryk.

    Landbrug og biologi

    Medicin og biovidenskab

    Kemiske forbindelser