Produktion og afsætning af nicheprodukter: muligheder m.h.t. Lammefjordsgrønsager

Jonas Baungaard Jensen; Henning Otte Hansen

Produktion og afsætning af nicheprodukter: muligheder m.h.t. Lammefjordsgrønsager

Jonas Baungaard Jensen, Henning Otte Hansen

Sektion for Produktion, Markeder og Politik

Abstract

På trods af, at grønsagsproduktionen på Lammefjorden er meget specialiseret, er afregningsprisen til landmanden begrænset og ligger sig tæt på nulpunktet for driftsøkonomisk balance og til tider under. Gulerødder og kartofler fra Lammefjorden har fået en officiel og beskyttet egnsmærkebetegnelse. Egnsmærker opnår generelt en merpris på 20-30 pct. Det er dog bemærkelsesværdigt, at landmanden “kun” har omkring 13 pct. af forbrugerkronen på Lammefjords-kartofler. Her er der tale om unikke produkter, hvor det i praksis udelukkende er landmanden og landmandens placering og produktion, som skaber de unikke produkter.

Originalsprog	Dansk
Tidsskrift	Tidsskrift for Landoekonomi
Vol/bind	202
Udgave nummer	2
Sider (fra-til)	129-134
Antal sider	6
ISSN	0040-7119
Status	Udgivet - 2016

Adgang til dokumentet

TfL_2016_2_nicheprodukterForlagets udgivne version, 221 KB

Citationsformater

@article{9e474e1a4aeb42f5a3a52f8d1df5c214,

title = "Produktion og afs{\ae}tning af nicheprodukter: muligheder m.h.t. Lammefjordsgr{\o}nsager",

abstract = "P{\aa} trods af, at gr{\o}nsagsproduktionen p{\aa} Lammefjorden er meget specialiseret, er afregningsprisen til landmanden begr{\ae}nset og ligger sig t{\ae}t p{\aa} nulpunktet for drifts{\o}konomisk balance og til tider under. Guler{\o}dder og kartofler fra Lammefjorden har f{\aa}et en officiel og beskyttet egnsm{\ae}rkebetegnelse. Egnsm{\ae}rker opn{\aa}r generelt en merpris p{\aa} 20-30 pct. Det er dog bem{\ae}rkelsesv{\ae}rdigt, at landmanden “kun” har omkring 13 pct. af forbrugerkronen p{\aa} Lammefjords-kartofler. Her er der tale om unikke produkter, hvor det i praksis udelukkende er landmanden og landmandens placering og produktion, som skaber de unikke produkter.",

author = "Jensen, {Jonas Baungaard} and Hansen, {Henning Otte}",

year = "2016",

language = "Dansk",

volume = "202",

pages = "129--134",

journal = "Tidsskrift for Landoekonomi",

issn = "0040-7119",

number = "2",

}

TY - JOUR

T1 - Produktion og afsætning af nicheprodukter

T2 - muligheder m.h.t. Lammefjordsgrønsager

AU - Jensen, Jonas Baungaard

AU - Hansen, Henning Otte

PY - 2016

Y1 - 2016

N2 - På trods af, at grønsagsproduktionen på Lammefjorden er meget specialiseret, er afregningsprisen til landmanden begrænset og ligger sig tæt på nulpunktet for driftsøkonomisk balance og til tider under. Gulerødder og kartofler fra Lammefjorden har fået en officiel og beskyttet egnsmærkebetegnelse. Egnsmærker opnår generelt en merpris på 20-30 pct. Det er dog bemærkelsesværdigt, at landmanden “kun” har omkring 13 pct. af forbrugerkronen på Lammefjords-kartofler. Her er der tale om unikke produkter, hvor det i praksis udelukkende er landmanden og landmandens placering og produktion, som skaber de unikke produkter.

AB - På trods af, at grønsagsproduktionen på Lammefjorden er meget specialiseret, er afregningsprisen til landmanden begrænset og ligger sig tæt på nulpunktet for driftsøkonomisk balance og til tider under. Gulerødder og kartofler fra Lammefjorden har fået en officiel og beskyttet egnsmærkebetegnelse. Egnsmærker opnår generelt en merpris på 20-30 pct. Det er dog bemærkelsesværdigt, at landmanden “kun” har omkring 13 pct. af forbrugerkronen på Lammefjords-kartofler. Her er der tale om unikke produkter, hvor det i praksis udelukkende er landmanden og landmandens placering og produktion, som skaber de unikke produkter.

M3 - Tidsskriftartikel

SN - 0040-7119

VL - 202

SP - 129

EP - 134

JO - Tidsskrift for Landoekonomi

JF - Tidsskrift for Landoekonomi

IS - 2

ER -