Molecular gastronomy - cooking of beef broth

Pia Snitkjær, Michael Bom Frøst, Jens Risbo, Leif Horsfelt Skibsted

    OriginalsprogEngelsk
    Publikationsdato2007
    Antal sider1
    StatusUdgivet - 2007
    BegivenhedLMC Kongres - København, Danmark
    Varighed: 19 sep. 2007 → 20 sep. 2007

    Konference

    KonferenceLMC Kongres
    Land/OmrådeDanmark
    ByKøbenhavn
    Periode19/09/2007 → 20/09/2007

    Citationsformater