Mælk og mejeriprodukter

Originalsprog	Dansk
Titel	Fødevarer og kvalitet : råvarer og forarbejdning
Redaktører	Lise Justesen, Ulla Uebel, Karin Østergaard
Antal sider	35
Forlag	Nyt Teknisk Forlag
Publikationsdato	2010
Udgave	2.
Sider	225-259
Kapitel	7
ISBN (Trykt)	978-87-571-2713-3
Status	Udgivet - 2010

Citationsformater

@inbook{d1520c9088f311df928f000ea68e967b,

title = "M{\ae}lk og mejeriprodukter",

author = "Richard Ipsen",

year = "2010",

language = "Dansk",

isbn = "978-87-571-2713-3",

pages = "225--259",

editor = "Lise Justesen and Ulla Uebel and Karin {\O}stergaard",

booktitle = "F{\o}devarer og kvalitet",

publisher = "Nyt Teknisk Forlag",

edition = "2.",

}