| Originalsprog | Dansk |
|---|---|
| Titel | Menneskets ernæring |
| Redaktører | Arne Astrup, Susanne Bügel, Jørn Dyerberg, Steen Stender |
| Antal sider | 19 |
| Udgivelsessted | København |
| Publikationsdato | 2010 |
| Udgave | 3. udgave |
| Sider | 463 |
| Kapitel | 481 |
| ISBN (Trykt) | 978-87-0884-3 |
| Status | Udgivet - 2010 |