Fremtidens kost

Niels Kærgård; Jørgen Dejgård Jensen

Fremtidens kost

Abstract

Fremtidens kost er af central betydning for landbrugsproduktionen, klimaet, miljøet og befolkningens sundhed. En sund og velsmagende kost er også afgørende for forbrugernes velvære. Der er imidlertid utallige samfundsmæssige strukturer, der har haft og også i fremtiden vil få betydning for kostvalget. Der kan f.eks. tænkes på den øgede velstand, mere fritid, kvindernes udearbejde og internationaliseringen. Det er derfor ekstremt vanskeligt af forudse den fremtidige udvikling, og med den store samfundsmæssige betydning er det også et område, som politikerne må have en berettiget interesse i at påvirke.

Originalsprog	Dansk
Tidsskrift	Tidsskrift for Landoekonomi
Vol/bind	200
Udgave nummer	3
Sider (fra-til)	277-286
Antal sider	10
ISSN	0040-7119
Status	Udgivet - 2014

Adgang til dokumentet

Fremtidens kostForlagets udgivne version, 290 KB

Citationsformater

@article{96db022d06574d3e9465972054128b21,

title = "Fremtidens kost",

abstract = "Fremtidens kost er af central betydning for landbrugsproduktionen, klimaet, milj{\o}et og befolkningens sundhed. En sund og velsmagende kost er ogs{\aa} afg{\o}rende for forbrugernes velv{\ae}re. Der er imidlertid utallige samfundsm{\ae}ssige strukturer, der har haft og ogs{\aa} i fremtiden vil f{\aa} betydning for kostvalget. Der kan f.eks. t{\ae}nkes p{\aa} den {\o}gede velstand, mere fritid, kvindernes udearbejde og internationaliseringen. Det er derfor ekstremt vanskeligt af forudse den fremtidige udvikling, og med den store samfundsm{\ae}ssige betydning er det ogs{\aa} et omr{\aa}de, som politikerne m{\aa} have en berettiget interesse i at p{\aa}virke.",

author = "Niels K{\ae}rg{\aa}rd and Jensen, {J{\o}rgen Dejg{\aa}rd}",

year = "2014",

language = "Dansk",

volume = "200",

pages = "277--286",

journal = "Tidsskrift for Landoekonomi",

issn = "0040-7119",

number = "3",

}

TY - JOUR

T1 - Fremtidens kost

AU - Kærgård, Niels

AU - Jensen, Jørgen Dejgård

PY - 2014

Y1 - 2014

N2 - Fremtidens kost er af central betydning for landbrugsproduktionen, klimaet, miljøet og befolkningens sundhed. En sund og velsmagende kost er også afgørende for forbrugernes velvære. Der er imidlertid utallige samfundsmæssige strukturer, der har haft og også i fremtiden vil få betydning for kostvalget. Der kan f.eks. tænkes på den øgede velstand, mere fritid, kvindernes udearbejde og internationaliseringen. Det er derfor ekstremt vanskeligt af forudse den fremtidige udvikling, og med den store samfundsmæssige betydning er det også et område, som politikerne må have en berettiget interesse i at påvirke.

AB - Fremtidens kost er af central betydning for landbrugsproduktionen, klimaet, miljøet og befolkningens sundhed. En sund og velsmagende kost er også afgørende for forbrugernes velvære. Der er imidlertid utallige samfundsmæssige strukturer, der har haft og også i fremtiden vil få betydning for kostvalget. Der kan f.eks. tænkes på den øgede velstand, mere fritid, kvindernes udearbejde og internationaliseringen. Det er derfor ekstremt vanskeligt af forudse den fremtidige udvikling, og med den store samfundsmæssige betydning er det også et område, som politikerne må have en berettiget interesse i at påvirke.

M3 - Tidsskriftartikel

SN - 0040-7119

VL - 200

SP - 277

EP - 286

JO - Tidsskrift for Landoekonomi

JF - Tidsskrift for Landoekonomi

IS - 3

ER -