Flavour of fermented fish, insect, game, and pea sauces: garum revisited

Ole G. Mouritsen, Lars Duelund, Ghislaine Calleja, Michael Bom Frøst

    31 Citationer (Scopus)
    379 Downloads (Pure)

    Fingeraftryk

    Dyk ned i forskningsemnerne om 'Flavour of fermented fish, insect, game, and pea sauces: garum revisited'. Sammen danner de et unikt fingeraftryk.

    Landbrug og biologi

    Medicin og biovidenskab

    Kunst og humaniora

    Samfundsvidenskab