@book{6a0e3920a1c111ddb6ae000ea68e967b,
title = "F{\o}devarekvalitet og -sikkerhed: f{\o}devarek{\ae}der, forbrugeradf{\ae}rd og {\o}konomiske perspektiver",
abstract = "Rapporten belyser en r{\ae}kke problemstillinger omkring f{\o}devarekvalitet og -sikkerhed, fra s{\aa}vel udbuds- som eftersp{\o}rgselssiden. Form{\aa}let med rapportens alyser er s{\aa}ledes at give grundlag for vurderinger af, om interessen for {\o}get f{\o}devarekvalitet og -sikkerhed (hos forbrugerne og samfundet i {\o}vrigt) st{\aa}r m{\aa}l med omkostningerne ved at tilvejebringe disse egenskaber i f{\o}devarerne. Der er udvalgt tre typer f{\o}devarer til analyserne: {\ae}g, slagtekyllinger og svinek{\o}d. For alle tre typer f{\o}devarer har der gennem de senere {\aa}r v{\ae}ret relativt stor opm{\ae}rksomhed p{\aa} problemstillinger omkring bl.a. dyrevelf{\ae}rd og forekomst af salmonella",
keywords = "Det tidligere LIFE, F{\o}devarekvalitet, F{\o}devaresikkerhed, {\O}konomi, Omkostninger, Eftersp{\o}rgsel, Food quality, Food safety",
author = "Jensen, {J{\o}rgen Dejg{\aa}rd}",
year = "2006",
language = "Dansk",
series = "Rapport / F{\o}devare{\o}konomiske Institut",
number = "184",
publisher = "F{\o}devare{\o}konomisk Institut",
}