Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne om 'Effekten af kærningstemperatur på vandindhold, reologi, mikrostruktur og stabilitet af smør gennem fire ugers opbevaring'. Sammen danner de et unikt fingeraftryk.- Sorter
- Vægt
- Alfabetisk
Effect of churning temperature on water content, rheology, microstructure and stability of butter during four weeks of storage
Stine Rønholt, Ann Sophie Madsen, Jacob Judas Kain Kirkensgaard, Kell Mortensen, Jes Christian Knudsen