@article{6d72a130a1be11ddb6ae000ea68e967b,
title = "Efecto de la aplicaci{\'o}n de alta presi{\'o}n hidrost{\'a}tica (APH) sobre el color y estabilidad oxidativa de jam{\'o}n ib{\'e}rico loncheado y envasado en atm{\'o}sfera modificada",
author = "Nieto, {A. I. A.} and M{\o}ller, {Jens Kristian Stenb{\ae}k} and Adamsen, {Christina Elslund} and J. Ruiz and Skibsted, {L. H.}",
note = "Kode for udgivelsesland: 'us' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Ciencia y Tecnologia de los Alimentos Escuela de Ingenierias Agrarias\', \'Badajoz\', \'F{\o}devarekemi\', \'F{\o}devarekemi\', \'Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria\', \'C{\'a}ceres\', \'F{\o}devarekemi\''",
year = "2004",
language = "Spansk",
volume = "131",
pages = "47--52",
journal = "Eurocarne",
issn = "1132-2675",
}