Abstract
Ubehandlet spildevand anvendes til dyrkning af akvatiske fødevareprodukter som fisk og grønsager
i periferien af større byer in sydøst Asien. Der er derfor risiko for, at potentielle toksiske elementer,
indeholdt i spildevandet, vil akkumuleres i produktionssystemerne og i de producerede fødevarer.
Hanoi og Phnom Penh, hovedstæderne in Vietnam og Cambodia, er eksempler på byer hvor
akvatiske produktionssystemer tilføres spildevand.
I Hanoi udledes husholdnings- og industrieltspildevand til floder, der leder vandet ud syd af byen,
hvor det pumpes op i kanaler og distribueres til produktionssystemer bestående af overrislede
marker med akvatiske grønsager og til fiskedamme. I Phnom Penh er anvendelse af spildevand
mindre organiseret. Husholdnings- og industrieltspildevand udledes til kanaler, transporteres ud af
byen og pumpes til en 3.200 hektar stor sø ved navn "Cheung Ek Lake". I søen renses spildevandet
af naturlige processer før, det flyder videre til Basak floden. Mange mennesker har bygget deres
huse på bredden af Cheung Ek Lake. De lever af at producere vandspinat (Ipomoea aquatica
Forssk.) og af at fiske i søen. Vandspinat er den mest udbredte akvatiske grønsag både i Hanoi og
Phnom Penh.
Formålet med dette studie var, at bestemme indholdet at potentielle toksiske elementer i vandspinat,
fisk, jord og sediment fra de spildevands eksponerede produktionssystemer i Hanoi og Phnom Penh.
Et andet formål var, at vurdere fødevarersikkerheden af fisk og vandspinat medhensyn til indholdet
af potentielle toksiske elementer. Endelig ønskedes retentionen af potentielle toksiske elementer i
sediment fra Hanoi floderne undersøgt og de styrende retentions mekanismer vurderet.
Vandspinat og jordprøver fra produktions systemer med forskellige grader af spildevands
eksponering blev indsamlet i Hanoi. I Phnom Penh blev vandspinat og sediment prøver indsamlet
langs to transekter fra spildevands udledningen og til en afstand af 600 m fra udledningen.
Endvidere blev prøver indsamlet ved søens udløb og i et kontrol område, der ikke modtog
spildevand. Fisk af arterne karpe (Cyprinus carpio), sølvkarpe (Hypophthalmichthys molitrix) og
tilapia (Orechromis niloticus) blev indsamlet i to spildevands eksponerede damme in Hanoi. I
Phnom Penh var de indsamlede fisk den Cambodianske malle (Clarias meladerma),
slangehovedfisk (Channa striatus) and ålen (Monopterus albus). Endvidere, blev sediment prøver
indsamlet fra floderne i Hanoi, og porevand ekstraheret fra disse under aerobe forhold. Det totale
indhold af ca. 34 elementer blev bestemt i vandspinat, jord, sediment og porevand. Arsen, Cd og Pb
koncentrationer blev bestemt i lever, skind og muskelvæv fra fisk.
Maksimum for de observerede koncentrationer af potentielle toksiske elementer i vandspinat,
produceret i spildevands eksponerede produktionssystemer i Hanoi og Phnom Penh, var for As:
0,19; Cd: 0,032; Cu: 2,95; Ni: 0,412; Pb: 0,206 and Zn: 9,08 mg kg-1 vådvægt. Disse
koncentrationer var indenfor det koncentrationsinterval, der ses for vandspinat dyrket uden
spildevand i Malaysia. Vandspinat fra Hanoi dyrket med høj eller lav grad af spildevands
eksponering havde ikke signifikant højere koncentrationer af potentielle toksiske elementer i
forhold til vandspinat dyrket uden spildevandsanvendelse. I Cheung Ek Lake i Phnom Penh havde
vandspinat dyrket i nærheden af spildevandsudledningerne forhøjede koncentrationer af Be, Cd, Fe,
Ni, La, Pb, Sb and Zn samelignet med prøver indsamlet ved søens udløb og i en kontrol dam der
ikke modtog spildevand. Konsum af vandspinat i Hanoi og Phnom Penh medførte et indtag af As,
Cd, Cu, Pb og Zn, der udgjorde mindre end 11% af det tolerable indtag for hvert enkelt element.
Det blev vurderet, at fødevarer risikoen ved konsum af vandspinat dyrket i spildevand var lav
medhensyn til potentielle toksiske elementer.
Arsen, Cd og Pb koncentrationer i muskelvæv fra fisk, dyrket i spindevands eksponerede systemer,
var lave og for de fleste prøver under detektionsgrænsen. Dog havde lever fra tilapia gennemslitlige
Cd og Pb koncentrationer på 0.366 og 0.31 mg kg-1 vådvægt. Skind fra tilapia havde en
gennemsnitlig As koncentration på 0.15 mg kg-1 vådvægt. Gennemsnitlige koncentrationer for As,
Cd og Pb i skind fra blackskin catfish var 17.3, 0.456 og 0.41 mg kg-1 vådvægt. Konsum af
muskelvæv fra fisk, produceret i spildevand i Hanoi og Phnom Penh, resulterede i et indtag af As,
Cd og Pb, der udgjorde mindre end 9% af det tolerable indtag for hvert enkelt element. Det blev
vurderet, at risikoen for forbrugeren ved konsum af fisk produceret med anvendelse af spildevand i
Hanoi og Phnom Penh er lav.
Koncentrationen af potentielle toksiske elementer i jord fra produktionssystemer i Hanoi eksponeret
til spildevand i forskellige grader var ikke signifikant påvirket af eksponeringsgraden. Sediment
indsamlet nær spildevands indledningen i Cheung Ek Lake i Phnom Penh havde forhøjede
koncentrationer af Ba, Cd, Ni, Pb, Sb og Zn i forhold til sediment koncentrationerne ved søens
udløb og i kontrolområdet. Især Ba og Zn sediment koncentrationerne var høje med maksimum på
688 og 857 mg kg-1 tørvægt. Sedimentet fra de spildevands eksponerede floder in Hanoi var meget
forurenet med As, Ba, Cd, Ni og Zn. Høje Pb og Sb koncentrationer blev også observeret. Især Cd
koncentrationerne, der havde et maximum på 427 mg kg-1 tørvægt, udgør en potentiel risiko for
miljøet og for mennesker.
Sedimentet fra floderne i Hanoi havde en høj retentionskapacitet for potentielle toksiske elementer.
Logaritmen til den observerede distributionskoefficient (logKd,obs) havde følgende maksimum for de
forskellige elementer Cd: 5,70; Cr: 5,90; Cu: >6.60; Mo: 4,70; Pb: 7.01 og Zn: 6.62. Sulfid
fældning var sandsynligvis den styrende retentionsproces for potentielle toksiske elementer. Den
høje retentionskapacitet for flodsedimentet forhindrede større transport af potentielle toksiske
elementer til produktionssystemerne i Hanoi.
| Originalsprog | Engelsk |
|---|
| Udgivelsessted | Copenhagen |
|---|---|
| Forlag | Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet |
| Antal sider | 140 |
| ISBN (Trykt) | 978-87-7611-212-7 |
| Status | Udgivet - 2007 |
FN’s Verdensmål
Dette resultat bidrager til følgende verdensmål
