Antioxidative activity of nitrite in metmyoglobin induced lipid peroxidation

B. Arendt, L. H. Skibsted, H. J. Andersen

12 Citationer (Scopus)

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A
Vol/bind	204
Sider (fra-til)	7-12
Antal sider	6
Status	Udgivet - 1997

Citationsformater

@article{65b5e710a1b711ddb6ae000ea68e967b,

title = "Antioxidative activity of nitrite in metmyoglobin induced lipid peroxidation",

author = "B. Arendt and Skibsted, {L. H.} and Andersen, {H. J.}",

note = "Kode for bibliotekets beholdning: 'ikke modtaget'",

year = "1997",

language = "English",

volume = "204",

pages = "7--12",

journal = "Zeitschrift f{\"u}r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A",

}

TY - JOUR

T1 - Antioxidative activity of nitrite in metmyoglobin induced lipid peroxidation

AU - Arendt, B.

AU - Skibsted, L. H.

AU - Andersen, H. J.

N1 - Kode for bibliotekets beholdning: 'ikke modtaget'

PY - 1997

Y1 - 1997

M3 - Journal article

VL - 204

SP - 7

EP - 12

JO - Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A

JF - Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A

ER -