Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Personlig profil
Kort præsentation
Jeg er biolog af uddannelse med speciale i fødevaremikrobiologi. Mine forskningsrområder er:
•Kitinaser og kitinbindende proteiners betydning som virulens faktorer for fødevarebårne bakterielle patogener. Disse proteiner har traditionelt været betragtet som af betydning for bakteriers overlevelse i miljøet pga. tilstedeværelse af kitin.
•Betydningen af bakteriers metabolisme for fødevarers sensoriske kvalitet. Jeg fokuserer særligt på mælkesyrebakteriers betydning som potentielle fordærvere.
•Antibiotikaresistens som værktøj for bakteriers overlevelse. Hypotesen er at antibiotikaresistens er af betydning ved næringsmæssige flaskehalse i bakteriers stationære vækstfase.
•Jeg arbejder også med andre aspekter af fødevaremikrobiologi, f.eks. i forbindelse med monitorering af patogene bakteriers tilstedeværelse i fremstillingsprocesser samt anvendelse af bakteriociner (antimikrobielle peptider) produceret af mælkesyrebakterier for biokonservering af fødevarer.
CV
Ekspertise relateret til FN’s Verdensmål
I 2015 blev FN-landende enige om 17 Verdensmål til at standse fattigdom, beskytte planeten og sikre velstand for alle. Denne persons arbejde bidrager til følgende verdensmål:
Emneord
- Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Jørgen Leisner er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 6 Lignende profiler
Publikation
-
Bacterial content and characterization of antibiotic resistant Staphylococcus aureus in Danish sushi products and association with food inspector rankings
Li, H., Stegger, M., Dalsgaard, A. & Leisner, J. J., 2019, I: International Journal of Food Microbiology. 305, 108244.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Comparative genomic analysis reveals ecological differentiation in the genus Carnobacterium
Iskandar, C. F., Borges, F., Taminiau, B., Daube, G., Zagorec, M., Remenant, B., Leisner, J., Hansen, M. A., Sørensen, S. J., Mangavel, C., Cailliez-Grimal, C. & Revol-Junelles, A-M., 8 mar. 2017, I: Frontiers in Microbiology. 8, 14 s., 357.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Aeromonas salmonicida subsp. salmonicida strains isolated from Chinese freshwater fish contain a novel genomic island and possible regional-specific mobile genetic elements profiles
Long, M., Nielsen, T. K., Leisner, J. J., Hansen, L. H., Shen, Z. X., Zhang, Q. Q. & Li, A., 1 sep. 2016, I: F E M S Microbiology Letters. 363, 17, 8 s., 190.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Letter › peer review
-
Bacterial viruses enable their host to acquire antibiotic resistance genes from neighbouring cells
Haaber, J. K., Leisner, J., Cohn, M. T., Catalan Moreno, A., Nielsen, J. B., Westh, H. T., Penadés, J. R. & Ingmer, H., 7 nov. 2016, I: Nature Communications. 7, 8 s., 13333.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Genes associated to lactose metabolism illustrate the high diversity of Carnobacterium maltaromaticum
Iskandar, C. F., Cailliez-Grimal, C., Rahman, A., Rondags, E., Remenant, B., Zagorec, M., Leisner, J., Borges, F. & Revol-Junelles, A-M., 1 sep. 2016, I: Food Microbiology. 58, s. 79-86Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Injuries can prolong lifespan in Drosophila melanogaster males
Henten, A. M. V., Loeschcke, V., Pedersen, J. G., Leisner, J. & Sarup, P., 1 apr. 2016, I: Biogerontology. 17, 2, s. 337-346Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Predation and selection for antibiotic resistance in natural environments
Leisner, J., Jørgensen, N. O. G. & Middelboe, M., 1 mar. 2016, I: Evolutionary Applications (Online). 9, 3, s. 427-434 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
A diverse range of bacterial and eukaryotic chitinases hydrolyzes the LacNAc (Galβ1-4GlcNAc) and LacdiNAc (GalNAcβ1-4GlcNAc) motifs found on vertebrate and insect cells
Frederiksen, R. F., Yoshimura, Y., Storgaard, B. G., Paspaliari, D. K., Petersen, B. O., Chen, K., Larsen, T., Duus, J. Ø., Ingmer, H., Bovin, N. V., Westerlind, U., Blixt, K. O., Palcic, M. M. & Leisner, J., 27 feb. 2015, I: The Journal of Biological Chemistry. 290, 9, s. 5354-5366 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Aktiviteter
-
Lactic Acid bacterial Club
Jørgen Leisner (Deltager)
17 jun. 2015 → 19 jun. 2015Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
-
Food control of small food producers and outlets
Jørgen Leisner (Foredragsholder)
8 apr. 2015Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
-
The second international meeting on food control research
Jørgen Leisner (Taler)
10 apr. 2014 → 11 apr. 2014Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
-
Enzymes in disguise: bacterial chitinases as virulence factors
Jørgen Leisner (Foredragsholder)
1 dec. 2011Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Bakterier i vores mad, som vi bliver syge af - detektivarbejdet bag
Jørgen Leisner (Foredragsholder)
17 nov. 2010Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Bakterier i vores mad, som vi bliver syge af - detektivarbejdet bag
Jørgen Leisner (Foredragsholder)
17 nov. 2010Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Bakterier i vores mad, som vi bliver syge af - detektivarbejdet bag
Jørgen Leisner (Foredragsholder)
10 nov. 2010Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Bakterier i vores mad, som vi bliver syge af - detektivarbejdet bag
Jørgen Leisner (Foredragsholder)
10 nov. 2010Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag