Vores jord er ikke altid lige god at dyrke grøntsager i. En del af Danmarks jord er nemlig forurenet. Planter der vokser i forurenet jord, forsøger at gemme giften af vejen i rødderne. Så ved at skrælle gulerødder og kartofler kan man faktisk slippe af med mange skadelige stoffer, fortæller Søren Husted, der er lektor på Institut for Jordbrugsvidenskab på Det Biovidenskabelige Fakultet.
Bibliografisk note: Se og hør linket : http://www.dr.dk/P2/Mit_Danmark/Ugens_tema/20080701222445.htm