Fat crystal structure in cream. Relations to rheological properties and crystal structure in butter

Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

Periode1 apr. 2013 → 5 apr. 2013
BegivenhedstitelSao Paulo School of Advanced Sciences on Advances in Molecular Structuring of Food Materials
BegivenhedstypeKonference
PlaceringPirassununga, Sao Paulo, BrasilienVis på kort