Degradation of pentosans during sourdough fermentation

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag

    Periode17 maj 2006
    BegivenhedstitelForum Sauerteig II
    BegivenhedstypeKonference
    ArrangørGesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologie
    PlaceringMünster, TysklandVis på kort