Quality changes during storage of sous vide cooked green beans (Phaseolus vulgaris)

Susanne Knöchel, R. Vangsgaard, L. Søholm Johansen

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A
Vol/bind	205
Sider (fra-til)	370-374
Antal sider	5
Status	Udgivet - 1997

Citationsformater

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TY - JOUR

T1 - Quality changes during storage of sous vide cooked green beans (Phaseolus vulgaris)

AU - Knöchel, Susanne

AU - Vangsgaard, R.

AU - Søholm Johansen, L.

PY - 1997

Y1 - 1997

M3 - Journal article

VL - 205

SP - 370

EP - 374

JO - Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A

JF - Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A

ER -