| Originalsprog | Dansk |
|---|---|
| Titel | Menneskets Ernæring |
| Redaktører | Arne Astrup, Susanne Bügel, Jørn Dyerberg, Steen Stender |
| Antal sider | 19 |
| Udgivelsessted | København |
| Forlag | Munksgaard |
| Publikationsdato | 2010 |
| Udgave | 3 |
| Sider | 371-389 |
| Kapitel | 28 |
| ISBN (Trykt) | 978-87-628-0884-3 |
| Status | Udgivet - 2010 |