Ændringer i næringsindhold ved konservering, opbevaring og tilberedning

Originalsprog	Dansk
Titel	Menneskets Ernæring
Redaktører	Arne Astrup, Susanne Bügel, Jørn Dyerberg, Steen Stender
Antal sider	27
Udgivelsessted	København
Forlag	Munksgaard
Publikationsdato	2015
Udgave	4.
Sider	211-237
Kapitel	15
ISBN (Trykt)	978-87-628-1376-2
Status	Udgivet - 2015

Citationsformater

@inbook{052aa91156f34766be7200334fe07514,

title = "{\AE}ndringer i n{\ae}ringsindhold ved konservering, opbevaring og tilberedning",

author = "Dragsted, {Lars Ove}",

note = "CURIS 2015 NEXS 396",

year = "2015",

language = "Dansk",

isbn = "978-87-628-1376-2",

pages = "211--237",

editor = "Arne Astrup and Susanne B{\"u}gel and J{\o}rn Dyerberg and Steen Stender",

booktitle = "Menneskets Ern{\ae}ring",

publisher = "Munksgaard ",

address = "Danmark",

edition = "4.",

}

TY - CHAP

T1 - Ændringer i næringsindhold ved konservering, opbevaring og tilberedning

AU - Dragsted, Lars Ove

N1 - CURIS 2015 NEXS 396

PY - 2015

Y1 - 2015

M3 - Bidrag til bog/antologi

SN - 978-87-628-1376-2

SP - 211

EP - 237

BT - Menneskets Ernæring

A2 - Astrup, Arne

A2 - Bügel, Susanne

A2 - Dyerberg, Jørn

A2 - Stender, Steen

PB - Munksgaard

CY - København

ER -