Institut for Fødevarevidenskab

2015

Chemometrics: an important tool for monitoring interactions of vitamin B7 with bovine serum albumin with the aim of developing an efficient biosensing system for the analysis of protein

Gholivand, M-B., Jalalvand, A. R., Goicoechea, H. C., Gargallo, R. & Skov, T., 15 jan. 2015, I: Talanta. 132, s. 354-365 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

42 Citationer (Scopus)

Classification of Lactococcus lactis cell envelope proteinase based on gene sequencing, peptides formed after hydrolysis of milk, and computer modeling

Børsting, M. W., Qvist, K. B., Brockmann, E., Vindeløv, J., Pedersen, T. L., Vogensen, F. K. & Ardö, Y. M., 2015, I: Journal of Dairy Science. 98, 1, s. 68-77 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

8 Citationer (Scopus)

Clean recovery of antioxidant compounds from plant foods, by-products and algae assisted by ultrasounds processing. Modeling approaches to optimize processing conditions

Roselló-Soto, E., Galanakis, C. M., Brnčić, M., Orlien, V., Trujillo, F. J., Mawson, R., Knoerzer, K., Tiwari, B. K. & Barba, F. J., 1 apr. 2015, I: Trends in Food Science & Technology. 42, 2, s. 134-149 16 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › peer review

205 Citationer (Scopus)

Colonic lesions, cytokine profiles, and gut microbiota in plasminogen-deficient mice

Vestergaard, B., Krych, L., Lund, L. R., Jørgensen, B. M. P., Hansen, L. H., Jensen, H. E., Nielsen, D. S. & Hansen, A. K., okt. 2015, I: Comparative Medicine. 65, 5, s. 382-397 16 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Combination of electrochemistry with chemometrics to introduce an efficient analytical method for simultaneous quantification of five opium alkaloids in complex matrices

Gholivand, M-B., Jalalvand, A. R., Goicoechea, H. C., Gargallo, R., Skov, T. & Paimard, G., jan. 2015, I: Talanta. 131, s. 26-37 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

37 Citationer (Scopus)

Combining analysis of variance and three-way factor analysis methods for studying additive and multiplicative effects in sensory panel data

Romano, R., Næs, T. & Brockhoff, P. M. B., 1 jan. 2015, I: Journal of Chemometrics. 29, 1, s. 29-37 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

5 Citationer (Scopus)

Combining SO-PLS and linear discriminant analysis for multi-block classification

Biancolillo, A., Måge, I. & Næs, T., 5 feb. 2015, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 141, s. 58–67 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

34 Citationer (Scopus)

Comparative assessment of peptide concentration in milk protein hydrolysates and fractions

Otte, J., Abdel-Hamid, M. & Osman, A., 21 sep. 2015, I: International Journal of Dairy Science. 10, 5, s. 228-235 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

5 Citationer (Scopus)

Contribution of volatiles to the antifungal effect of Lactobacillus paracasei in defined medium and yogurt

Aunsbjerg, S. D., Honoré, A. H., Marcussen, J., Ebrahimi, P., Vogensen, F. K., Benfeldt, C., Skov, T. & Knøchel, S., 2 feb. 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 194, s. 46-53 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

34 Citationer (Scopus)

Copper tolerance and biosorption of Saccharomyces cerevisiae during alcoholic fermentation

Sun, X., Zhao, Y., Liu, L., Jia, B., Zhao, F., Huang, W. & Zhan, J., 1 jun. 2015, I: PLoS ONE. 10, 6, 18 s., e0128611.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

30 Citationer (Scopus)

44 Downloads (Pure)

Cured foods: health effects

Ruiz Carrascal, J., 14 sep. 2015, Encyclopedia of food and health. Caballero, B., Finglas, P. & Toldrá, F. (red.). Elsevier, s. 338-342 5 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Encyclopædiartikel › Forskning › peer review

1 Citationer (Scopus)

Daily freshness decay of minimally processed apples using Vis/NIR multispectral imaging: preliminary tests

Civelli, R., Amigo Rubio, J. M., Giovenzana, V., Beghi, R. & Guidetti, R., maj 2015, I: Chemical engineering transactions. 44, s. 169-174 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

1 Citationer (Scopus)

Dansk med accent: Tema om ost

Abildgaard, I. & Skibsted, L. H., 2015, I: Samvirke. 4, s. 18-19 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

1 Downloads (Pure)

Data fusion in metabolomics using coupled matrix and tensor factorizations

Evrim, A. A., Bro, R. & Smilde, A. K., 1 sep. 2015, I: Proceedings of the IEEE. 103, 9, s. 1602-1620 19 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

54 Citationer (Scopus)

Definition of food quality by NMR-based foodomics

Trimigno, A., Marincola, F. C., Dellarosa, N., Picone, G. & Laghi, L., 1 aug. 2015, I: Current Opinion in Food Science. 4, s. 99-104 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › peer review

43 Citationer (Scopus)

Detecting blending end-point using mean squares successive difference test and near-infrared spectroscopy

Khorasani, M. R., Amigo Rubio, J. M., Bertelsen, P., van der Berg, F. W. J. & Rantanen, J., 1 aug. 2015, I: Journal of Pharmaceutical Sciences. 104, 8, s. 2541–2549 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

4 Citationer (Scopus)

Development of a cell-based bioassay for phospholipase A²-triggered liposomal drug release

Arouri, A., Trojnar, J., Schmidt, S., Hansen, A. H., Mollenhauer, J. & Mouritsen, O. G., 6 maj 2015, I: PLoS ONE. 10, 5, e0125508.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

11 Citationer (Scopus)

Development of a chemically defined medium for studying foodborne bacterial-fungal interactions

Aunsbjerg, S. D., Honoré, A. H., Vogensen, F. K. & Knøchel, S., 2015, I: International Dairy Journal. 45, s. 48-55 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

5 Citationer (Scopus)

Development of dietary patterns spanning infancy and toddlerhood: Relation to body size, composition and metabolic risk markers at three years

Andersen, L. B. B., Mølgaard, C., Ejlerskov, K. T., Trolle, E., Michaelsen, K. F., Bro, R. & Pipper, C. B., 2015, I: AIMS Public Health. 2, 3, s. 332-357 26 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

72 Downloads (Pure)

Development of spatial distribution patterns by biofilm cells

Haagensen, J. A. J., Hansen, S. K., Christensen, B. B., Pamp, S. J. & Molin, S., 2015, I: Applied and Environmental Microbiology. 81, 18, s. 6120-6128 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

20 Citationer (Scopus)

Dextrin, sugar and organic acid profiles of spontaneous and modified gowe: a malted and fermented sorghum beverage from Benin

Vieira-Dalodé, G., Akissoé, N., Hounhouigan, D. J., Jakobsen, M. & Mestres, C., 1 feb. 2015, I: Journal of Food Science and Technology. 50, 2, s. 549-557 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

3 Citationer (Scopus)

Dietary magnesium deficiency affects gut microbiota and anxiety-like behaviour in C57BL/6N mice

Jørgensen, B. M. P., Winther, G., Kihl, P., Nielsen, D. S., Wegener, G., Hansen, A. K. & Sørensen, D. B., 16 mar. 2015, I: Acta Neuropsychiatrica (Print). 27, 5, s. 307-311 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

21 Citationer (Scopus)

Dietary magnesium deficiency alters gut microbiota and leads to depressive-like behaviour

Winther, G., Jørgensen, B. M. P., Elfving, B., Nielsen, D. S., Kihl, P., Lund, S., Sørensen, D. B. & Wegener, G., 20 jan. 2015, I: Acta Neuropsychiatrica (Print). 27, 3, s. 168-176 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

36 Citationer (Scopus)

Dissociation and reduction of covalent β-lactoglobulin-quinone adducts by dithiothreitol, tris(2-carboxyethyl)phosphine, or sodium sulfite

Jongberg, S., Lametsch, M. L. & Otte, J., 1 jun. 2015, I: Analytical Biochemistry. 478, s. 40-48 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

12 Citationer (Scopus)

Does Camelina sativa contamination of double low rapeseed expellers cause milk fat depression in dairy cows?

Jensen, S. K., Kristensen, N. B., Frandsen, H. B., Sørensen, H. & Sørensen, J. C., 2015. 1 s.

Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

21 Downloads (Pure)

Dynamic ultra-high pressure homogenisation of whey protein-depleted milk concentrate

Sørensen, H., Mortensen, K., Sørland, G. H., Larsen, F. H., Paulsson, M. & Ipsen, R., 1 jul. 2015, I: International Dairy Journal. 46, s. 12-21 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

7 Citationer (Scopus)

Early gradual feeding with bovine colostrum improves gut function and NEC resistance relative to infant formula in preterm pigs

Shen, R. L., Thymann, T., Østergaard, M. V., Støy, A. C. F., Krych, L., Nielsen, D. S., Lauridsen, C., Hartmann, B., Holst, J. J., Burrin, D. G. & Sangild, P. T., 4 sep. 2015, I: American Journal of Physiology: Gastrointestinal and Liver Physiology. 309, 5, s. G310-G323 14 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

54 Citationer (Scopus)

Effect of dissolved oxygen on redox potential and milk acidification by lactic acid bacteria isolated from a DL-starter culture

Larsen, N., Werner, B. B., Vogensen, F. K. & Jespersen, L., 1 mar. 2015, I: Journal of Dairy Science. 98, 3, s. 1640-1651 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

14 Citationer (Scopus)

Effect of protease treatment during mashing on protein-derived thiol content and flavor stability of beer during storage

Lametsch, M. L., Petersen, M. A., Andersen, M. L. & Lunde, C., 2015, I: Journal of the American Society of Brewing Chemists. 73, 3, s. 287-295 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

9 Citationer (Scopus)

Effects of electrospun chitosan wrapping for dry-ageing of beef, as studied by microbiological, physicochemical and low-field nuclear magnetic resonance analysis

Gudjónsdóttir, M., Gacutan Jr., M. D., Mendes, A. C., Chronakis, I. S., Jespersen, L. & Karlsson, A. H., 1 okt. 2015, I: Food Chemistry. 184, s. 167-175 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

34 Citationer (Scopus)

Effects of evoked meal contexts on consumers’ responses to intrinsic and extrinsic product attributes in dry-cured ham

Hersleth, M., Monteleone, E., Segtnan, A. & Næs, T., 1 mar. 2015, I: Food Quality and Preference. 40, Part A, s. 191–198 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

37 Citationer (Scopus)

Elucidating the molecular interactions occurring during drug precipitation of weak bases from lipid-based formulations: a case study with cinnarizine and a long chain self-nanoemulsifying drug delivery system

Sassene, P. J., Mosgaard, M. D., Löbmann, K., Mu, H., Larsen, F. H., Rades, T. & Müllertz, A., 22 sep. 2015, I: Molecular Pharmaceutics. 12, 11, s. 4067-4076 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

25 Citationer (Scopus)

Emulsifying salt increase stability of cheese emulsions during holding

Hougaard, A. B., Sijbrandij, A. G., Varming, C., Ardö, Y. M. & Ipsen, R., 1 jun. 2015, I: LWT -Food Science and Technology. 62, 1, Part 1, s. 362-365 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

19 Citationer (Scopus)

Enhanced chemosensory detection of negative emotions in congenital blindness

Iversen, K. D., Ptito, M., Møller, P. & Kupers, R., 2015, I: Neural Plasticity. 2015, 7 s., 469750.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

17 Citationer (Scopus)

339 Downloads (Pure)

"Entomophagy": an evolving terminology in need of review

Evans, J. D., Alemu, M. H., Flore, R., Frøst, M. B., Halloran, A. M. S., Jensen, A. B., Maciel Vergara, G., Meyer-Rochow, V. B., Münke-Svendsen, C., Olsen, S. B., Payne, C., Roos, N., Rozin, P., Tan, H. S. G., van Huis, A., Vantomme, P. & Eilenberg, J., 2015, I: Journal of Insects as Food and Feed. 1, 4, s. 293-305 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › peer review

45 Citationer (Scopus)

1851 Downloads (Pure)

Enzymatic action of phospholipase A₂ on liposomal drug delivery systems

Hansen, A. H., Mouritsen, O. G. & Arouri, A., 17 jun. 2015, I: International Journal of Pharmaceutics. 491, 1-2, s. 49-57 9 s., 14957.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

20 Citationer (Scopus)

Enzymatic cellulose oxidation is linked to lignin by long-range electron transfer

Westereng, B., Cannella, D., Agger, J. W., Jørgensen, H., Andersen, M. L., Eijsink, V. G. H. & Felby, C., 21 dec. 2015, I: Scientific Reports. 5, 9 s., 18561.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

115 Citationer (Scopus)

193 Downloads (Pure)

Erratum to: The Effects of Conventional and Non-conventional Processing on Glucosinolates and Its Derived Forms, Isothiocyanates: Extraction, Degradation, and Applications [Food Eng Rev, 2014, DOI 10.1007/s12393-014-9104-9]

Deng, Q., Zinoviadou, K. G., Galanakis, C. M., Orlien, V., Grimi, N., Vorobiev, E., Lebovka, N. & Barba, F. J., 31 mar. 2015, I: Food Engineering Reviews. 7, 4, s. 514-515 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Forskning › peer review

32 Citationer (Scopus)

Experienced and inexperienced observers achieved relatively high within-observer agreement on video mobility scoring of dairy cows

Garcia, E., König, K., Allesen-Holm, B. H., Klaas, I. C., Amigo Rubio, J. M., Bro, R. & Enevoldsen, C., 1 jul. 2015, I: Journal of Dairy Science. 98, 7, s. 4560-4571 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

6 Citationer (Scopus)

695 Downloads (Pure)

Exploring differences between central located test and home use test in a living lab context

Wendin, K. M. E., Annika, Å. & Anna, S., 2015, I: International Journal of Consumer Studies. 39, 3, s. 230-238 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

8 Citationer (Scopus)

Expression of virulence-related genes in Listeria monocytogenes grown on Danish hard cheese as affected by NaCl content

Larsen, N. & Jespersen, L., 1 jun. 2015, I: Foodborne pathogens and disease. 12, 6, s. 536-544 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

7 Citationer (Scopus)

Fatty acids and oxidative stability of meat from lambs fed carob-containing diets

Gravador, R. S., Luciano, G., Jongberg, S., Bognanno, M., Scerra, M., Andersen, M. L., Lametsch, M. L. & Priolo, A., 1 sep. 2015, I: Food Chemistry. 182, s. 27-34 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

17 Citationer (Scopus)

Fermentation art and science at the Nordic Food Lab

Reade, B., de Valicourt, J. & Evans, J. D., 12 jun. 2015, The Routledge handbook of sustainable food and gastronomy. Sloan, P., Legrand, W. & Hindley, C. (red.). Routledge, s. 228-241 14 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

2 Citationer (Scopus)

Flavonoids protecting food and beverages against light

Huvaere, K. A. J. & Skibsted, L. H., 1 jan. 2015, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 95, 1, s. 20-35 16 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

42 Citationer (Scopus)

Fluorescence spectroscopy coupled with PARAFAC and PLS DA for characterization and classification of honey

Lenhardt, L., Bro, R., Zekovic, I., Dramicanin, T. & Dramicanin, M. D. ., 15 maj 2015, I: Food Chemistry. 175, s. 284–291 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

125 Citationer (Scopus)

Fluorescence spectroscopy in process analytical technology (PAT): simultaneous quantification of two active pharmaceutical ingredients in a tablet formulation

Warnecke, S., Rinnan, Å., Allesø, M. & Engelsen, S. B., 1 mar. 2015, I: Applied Spectroscopy. 69, 3, s. 323-331 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

5 Citationer (Scopus)

Fluorescent labelling negatively affects the physiology of Lactococcus lactis

Hansen, G., Johansen, C. L., Honoré, A. H., Jensen, H. M., Jespersen, L. & Arneborg, N., 1 okt. 2015, I: International Dairy Journal. 49, s. 130-138 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

4 Citationer (Scopus)

Flydende eller faste skærbare emulsioner?

Munk, M. B., Ludvigsen, H. K. & Andersen, M. L., 2015, I: Plus Proces. 2015, 10, s. 32-34 3 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Forecasting individual breast cancer risk using plasma metabolomics and biocontours

Bro, R., Kamstrup-Nielsen, M. H., Engelsen, S. B., Savorani, F., Rasmussen, M. A., Hansen, L., Olsen, A., Tjønneland, A. & Dragsted, L. O., 7 okt. 2015, I: Metabolomics. 11, 5, s. 1376-1380 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

44 Citationer (Scopus)

Formation mechanism of coamorphous drug−amino acid mixtures

Jensen, K. B. T., Larsen, F. H., Cornett, C., Löbmann, K., Grohganz, H. & Rades, T., 6 jul. 2015, I: Molecular Pharmaceutics. 12, 7, s. 2484−2492 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

51 Citationer (Scopus)

Institut for Fødevarevidenskab

Publikation

Søgeresultater